Sándwich con pollo empanizado

Hoy preparamos un Sándwich con pollo empanizado, un sandwich muy rico para comer, perfecto para aprovechar pechugas de pollo que compraste hace días y que no has podido cocinar.

El sándwich​ o emparedado, es una comida, a modo de tentempié, aperitivo que se suele hacer a diario y​ típica de la gastronomía inglesa. Suele consistir en dos rebanadas de pan de molde inglés,​ o de cualquier tipo de pan, entre las cuales se coloca otros alimentos tales como carne, queso, verduras y a veces condimentos, salsas u otros acompañantes.

Ingredientes para los 4 Sándwich con pollo

  • Aceite vegetal, cantidad para freír
  • Un huevo
  • Una taza de agua
  • 2/3 tazas de harina
  • 1/3 taza de tempura mix (tipo capeador Knorr®)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de condimento de pollo
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de sal de ajo
  • 4 pechugas de pollo
  • 4 panes para hamburguesas con semilla de sésamo (estilo Bimbo®)
  • 1 taza de lechuga (tipo romana)
  • 8 rodajas gruesas de tomate

Para la Salsa:

  • ¼ taza de mayonesa con 1 pizca de cebolla en polvo, mezcladas

Preparación de los Sándwich con pollo empanizado:

  1. En un bol, batir el huevo combinando con 1 copita chiquita de agua. Por otra parte, combinar la harina, sal, pimienta, condimento para pollo, cebolla en polvo y sal de ajo en una bolsa de plástico o zip lock bag.
  2. Aplanar cada pechuga hasta que quede delgada y tratando de que sea redonda lo mejor posible (como una hamburguesa), coloca las pechugas en la bolsa de la mezcla de condimentos y harina y agítela para que se le impregnen los condimentos.
  3. Retirar y pasa las pechugas por el huevo batido y luego vuelve a la bolsa con harina y condimentos. Retira de la bolsa y lleva a un recipiente tapado al refrigerador con el remanente de la mezcla de huevo. Retirar y repetir nuevamente el proceso.
  4. Fríe las pechugas de pollo empanizadas en aceite muy caliente por 10 o 12 minutos o hasta que presenten un color dorado y estén crujientes. Retira y deja que entibien en un plato, con un papel de cocina para que absorba el sobrante de grasa.
  5. Calienta ligeramente los panes en la tostadora, dividirlos en dos y unta las capas superiores con la salsa mayonesa. Sobre la base de cada uno disponer la pechuga frita, lechuga al gusto y luego dos rodajas de tomate por cada una. Cerrar con la tapa.

Información nutricional Sándwich con pollo empanizado:

Por cada 100g

  • Valor calórico 283 kcal
  • Grasas 16,2 g, saturadas 4,7 g, monoinsaturadas 5,7 g, poliinsaturadas 4,6 g
  • Carbohidratos 21,3 g
  • Azúcares 0,0 g
  • Proteínas 13,3 g
  • Fibra alimentaria 0,0 g
  • Colesterol 33,0 mg
  • Sodio 0,5 g
  • Agua 47,3 g
Resumen
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Nombre de receta
Sándwich con pollo empanizado
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