La lasaña de carne es un exquisito plato que tiene su origen en Italia y se ha extendido prácticamente por todo el mundo.
Esta receta ha sufrido numerosas variaciones en el mundo gastronómico, y es que podemos encontrar desde las recetas más básicas hasta las más elaboradas.
Entre las que podemos mencionar aquellas que incluyen láminas de pasta cubiertas con salsa bolognesa y bechamel, aquellas realizadas con láminas plátano, berenjena o zucchini cubiertas de carne o pollo, por lo que este platillo puede ser fácilmente adaptado a cualquier gusto.
Ingredientes para la Lasaña de carne:
- 12 láminas de pasta para lasaña.
- 1 kilo de carne picada.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 400 grs. de tomate triturado.
- 100 grs. de tomate frito
- 50 ml. de aceite de oliva
- 300 ml de bechamel.
- 50 grs. de queso rallado.
- 2 litros de agua.
- Sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para la Lasaña de carne:
Para la salsa bolognesa:
- Colocamos una sartén con un poco de aceite a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo picado. Sofreímos ambos ingredientes hasta que tomen un ligero color dorado.
- Luego, añadimos la carne picada y mezclamos todo. Dejamos cocinar por espacio de 15 a 20 minutos.
- Añadimos el tomate triturado, un poco de sal y pimienta, y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos.
- Pasado el tiempo, probamos la sazón de la carne y corregimos sabores.
Para la pasta:
- Colocamos una olla al fuego con abundante sal y agua y la dejamos hervir. Después vamos añadiendo poco a poco las láminas y las dejamos cocinar durante unos 8 minutos. Repetir este proceso hasta obtener la cantidad de láminas necesarias.
Para el armado:
- Primero colocamos un poco de salsa bolognesa en el fondo para que no se pegue la lasaña.
- Luego, colocamos una capa de pasta en el fondo y encima una capa de carne junto a una capa de bechamel. Repetimos este proceso hasta terminar con las láminas de pasta y la salsa bolognesa, procurando de que la última capa sea de pasta.
- Añadimos un poco de bechamel extra, queso rallado y llevamos a un horno previamente precalentado a unos 200º C por espacio de 30 minutos.
Tips adicionales:
- Podemos servir esta lasaña de carne con algunas tostadas de pan y/o alguna ensalada verde.
Información Nutricional para la Lasaña de carne:
- Calorías: 336 kcal.
- Carbohidratos: 35g.
- Proteínas: 20g.
- Grasas: 12g.
Resumen
Nombre de receta
Lasaña de carne
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
