Lasaña de carne

La lasaña de carne es un exquisito plato que tiene su origen en Italia y se ha extendido prácticamente por todo el mundo.

Esta receta ha sufrido numerosas variaciones en el mundo gastronómico, y es que podemos encontrar desde las recetas más básicas hasta las más elaboradas.

Entre las que podemos mencionar aquellas que incluyen láminas de pasta cubiertas con salsa bolognesa y bechamel, aquellas realizadas con láminas plátano, berenjena o zucchini cubiertas de carne o pollo, por lo que este platillo puede ser fácilmente adaptado a cualquier gusto.

Ingredientes para la Lasaña de carne:

• 12 láminas de pasta para lasaña.
• 1 kilo de carne picada.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 400 grs. de tomate triturado.
• 100 grs. de tomate frito
• 50 ml. de aceite de oliva
• 300 ml de bechamel.
• 50 grs. de queso rallado.
• 2 litros de agua.
• Sal.
• pimienta negra molida.

Preparación para la Lasaña de carne:

Para la salsa bolognesa:

1. Colocamos una sartén con un poco de aceite a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo picado. Sofreímos ambos ingredientes hasta que tomen un ligero color dorado.
2. Luego, añadimos la carne picada y mezclamos todo. Dejamos cocinar por espacio de 15 a 20 minutos.
3. Añadimos el tomate triturado, un poco de sal y pimienta, y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos.
4. Pasado el tiempo, probamos la sazón de la carne y corregimos sabores.

Para la pasta:

1. Colocamos una olla al fuego con abundante sal y agua y la dejamos hervir. Después vamos añadiendo poco a poco las láminas y las dejamos cocinar durante unos 8 minutos. Repetir este proceso hasta obtener la cantidad de láminas necesarias.

Para el armado:

1. Primero colocamos un poco de salsa bolognesa en el fondo para que no se pegue la lasaña.
2. Luego, colocamos una capa de pasta en el fondo y encima una capa de carne junto a una capa de bechamel. Repetimos este proceso hasta terminar con las láminas de pasta y la salsa bolognesa, procurando de que la última capa sea de pasta.
3. Añadimos un poco de bechamel extra, queso rallado y llevamos a un horno previamente precalentado a unos 200º C por espacio de 30 minutos.

Tips adicionales:

• Podemos servir esta lasaña de carne con algunas tostadas de pan y/o alguna ensalada verde.

Información Nutricional para la Lasaña de carne:

• Calorías: 336 kcal.
• Carbohidratos: 35g.
• Proteínas: 20g.
• Grasas: 12g.

Resumen

Nombre de receta

Lasaña de carne

Autor

Fanny Nathaniella

Publicado

2019-09-01

Tiempo preparación

40 M

Tiempo cocina

30 M

Tiempo total

1H10M