¿Quién puede resistirse a una deliciosa lasaña casera? Este plato icónico de la cocina italiana es perfecto para reuniones familiares, cenas con amigos o simplemente para darte un gusto en casa. Aunque muchas personas creen que preparar lasaña es complicado, aquí te enseñaré una receta fácil y rápida, con ingredientes básicos y pasos sencillos. ¡Prepárate para disfrutar de la lasaña más sencilla que probarás en tu vida!
Tiempos de preparación y cocción
- Tiempo de preparación: 20 minutos
(Incluye picar los ingredientes, preparar la salsa boloñesa y la bechamel). - Tiempo de cocción: 35 minutos
(25 minutos con papel aluminio y 10 minutos sin papel para dorar el queso). - Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes para una lasaña casera fácil (6 porciones)
Para la salsa boloñesa:
- 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla).
- 1 lata (400 g) de tomate triturado o puré de tomate.
- 1 cebolla mediana, finamente picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 taza de caldo de res o agua.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 cucharadita de albahaca seca.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa bechamel:
- 50 g de mantequilla.
- 3 cucharadas de harina de trigo.
- 500 ml de leche.
- Una pizca de nuez moscada.
- Sal al gusto.
Para el armado de la lasaña:
- 9 láminas de pasta para lasaña (precocidas o normales).
- 200 g de queso mozzarella rallado.
- 50 g de queso parmesano rallado.
- Perejil fresco para decorar (opcional).
Instrucciones para preparar la lasaña casera más sencilla
Paso 1: Prepara la salsa boloñesa
- Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada durante 2-3 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada. Usa una cuchara de madera para desmenuzar la carne y asegurarte de que no queden grumos grandes.
- Incorpora el tomate triturado, el caldo de res, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.
Paso 2: Prepara la salsa bechamel
- Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Añade la harina y mezcla constantemente con un batidor de mano durante 1-2 minutos para eliminar el sabor a crudo de la harina.
- Poco a poco, vierte la leche mientras sigues batiendo para evitar grumos.
- Cocina la salsa durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agrega una pizca de nuez moscada y sal al gusto. Retira del fuego.
Paso 3: Monta la lasaña
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En una bandeja para horno (aproximadamente 20×30 cm), coloca una capa fina de salsa boloñesa en la base para evitar que las láminas de lasaña se peguen.
- Coloca una capa de láminas de pasta sobre la salsa. Asegúrate de que no se superpongan.
- Cubre las láminas con una capa de salsa boloñesa y una capa ligera de salsa bechamel. Espolvorea un poco de queso mozzarella rallado.
- Repite el proceso (láminas de pasta, boloñesa, bechamel y mozzarella) hasta completar tres capas. Finaliza con una capa de salsa bechamel y cubre generosamente con queso mozzarella y parmesano.
Paso 4: Hornea la lasaña
- Cubre la bandeja con papel aluminio (esto evitará que el queso se queme antes de que la lasaña esté cocida).
- Hornea durante 25 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Saca la lasaña del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que las capas se asienten y sea más fácil servirla.
Consejos y trucos para una lasaña perfecta
- ¿No tienes láminas precocidas? Hierve las láminas de lasaña normales según las instrucciones del paquete antes de usarlas.
- Personaliza la salsa boloñesa: Puedes añadir zanahorias ralladas o champiñones picados para darle más textura y sabor.
- Salsa bechamel sin grumos: Si notas que se forman grumos, pasa la salsa por un colador antes de usarla.
- Queso extra: Si eres amante del queso, añade una capa de ricota mezclada con espinacas entre las capas de pasta.
Información nutricional lasaña casera (aproximada por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 3 g
Esta receta de lasaña casera es perfecta para quienes buscan una opción sencilla pero deliciosa. No necesitas ser un experto en la cocina, ya que los pasos son claros y los ingredientes fáciles de conseguir. Además, puedes adaptarla a tu gusto: utiliza carne de pollo, pavo o incluso una mezcla de vegetales si prefieres una versión vegetariana. Si prefieres opciones sin carne, te recomiendo probar esta lasaña de berenjena con champiñones y salsa de queso, que es una delicia llena de sabor.
La lasaña es un plato que siempre impresiona, ideal para compartir en familia o con amigos. Además, puedes prepararla con antelación y recalentarla al momento de servir, ya que el sabor mejora cuando los ingredientes reposan juntos. Si eres amante de sabores más intensos, no te pierdas esta lasaña de queso azul o experimenta con combinaciones creativas como la lasaña con habas, tocino y parmesano. ¡Tendrás opciones para todos los gustos!
