La cocina italiana es mundialmente conocida por su sabor, tradición y la pasión que pone en cada plato. Dentro de esta rica gastronomía, los calamares fritos ocupan un lugar especial, siendo un aperitivo o plato principal que evoca los sabores del mar Mediterráneo con cada bocado. Hoy, te llevaré a través de una receta tradicional italiana de calamares fritos, no solo para que conozcas su proceso de preparación, sino también para que te animes a recrear este delicioso plato en tu propia cocina.
Datos adicionales y tiempos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 6 minutos
- Total: 26 minutos
- Tipo de cocina: Italiana
- Tipo de plato: Aperitivo o plato principal
Ingredientes Calamares Fritos al estilo tradicional italiano
Para preparar calamares fritos al estilo tradicional italiano para cuatro personas, necesitarás:
- 500g de calamares limpios y cortados en aros
- 100g de harina de trigo
- 2 huevos
- 100g de pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Limón para servir
Preparación paso a paso
- Preparación de los calamares: Lava bien los calamares y córtalos en aros de un centímetro de grosor. Sécalos con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
- Empanado: Bate los huevos en un plato hondo. En platos separados, coloca la harina y el pan rallado. Pasa cada aro de calamar primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Fritura: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los calamares en tandas, sin sobrecargar la sartén, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para una fritura perfecta
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los calamares para evitar que absorban demasiado aceite y se vuelvan grasosos.
- No amontones los calamares en la sartén; fríelos en tandas si es necesario.
Anímate a preparar esta receta de calamares fritos al estilo tradicional italiano. Es una forma deliciosa y sencilla de traer un pedacito de Italia a tu mesa, ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Los sabores del mar, combinados con la textura crujiente del empanado, harán que este plato sea un favorito en tu repertorio culinario. Si te ha gustado esta receta y estás buscando más maneras de disfrutar de los calamares, te invitamos a explorar otras dos delicias culinarias en nuestro blog: descubre cómo preparar un espagueti con marisco y calamar para una cena especial o atrévete con los calamares en salsa americana, una receta original que seguro sorprenderá a tus comensales. No te pierdas la oportunidad de ampliar tu repertorio culinario con estas exquisitas recetas.
Información nutricional:
- Calorías: 752 kcal
- Proteínas: 116 g
- Grasas: 28 g
- Carbohidratos: 18 g
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de harina para el empanado? Sí, puedes utilizar harina de garbanzo o maíz para una versión sin gluten.
- ¿Cómo sé que el aceite está en su punto para freír? Puedes colocar un trozo de pan; si burbujea y se dora rápidamente, el aceite está listo.
- ¿Es necesario limpiar los calamares antes de cocinarlos? Sí, es importante limpiarlos bien y quitarles la piel.
- ¿Puedo preparar los calamares con antelación? Es mejor freírlos justo antes de servir para que conserven su textura crujiente.
- ¿Qué otros acompañamientos recomiendas para este plato? Una ensalada fresca o unas rodajas de limón son excelentes acompañamientos.
