Torta de guayaba

La torta guayaba es un delicioso postre que aunque no es muy común, pues es una combinación poco usada, es un postre muy delicioso.

A parte de los aportes nutricionales que la guayaba le da al organismo, pues es rica en fósforo, niacina, potasio, vitaminas A y B, hierro, calcio y ácido fólico, esta es una receta muy sencilla y fácil de preparar, perfecta para degustar en cualquier ocasión junto a un delicioso café.

Ingredientes para la Torta de guayaba:

• 3 Guayabas maduras.
• 4 Huevos.
• 3 Tazas de harina de trigo leudante.
• 1 Yogurt natural.
• 1 ½ tazas de azúcar.
• 1 toque de canela.
• 1 taza de aceite.
• Azúcar glas para decorar.

Preparación para la Torta de guayaba:

1. Lavamos muy bien las guayabas y las cortamos un poco.
2. Tomamos el envase de la licuadora y le añadimos el aceite, las guayabas previamente cortadas y procesamos.
3. Al finalizar, pasamos la preparación por un colador para retirar las semillas.
4. Colocamos nuevamente la mezcla en la licuadora y le añadimos el resto de los ingredientes menos la harina de trigo.
5. Una vez procesada toda la mezcla, la llevamos a un bol y en este punto le añadimos la harina de trigo leudante previamente cernida con la ayuda de un tamiz, y la integramos con una espátula o miserable aplicando movimientos envolventes.
6. Luego, tomamos un recipiente para torta y colocamos la mezcla en el molde que debe estar previamente engrasado y enharinado.
7. Horneamos la preparación a 150 ºC durante unos 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el bizcocho salga limpio.
8. Dejamos que la torta repose y la decoramos con un poco de azúcar glas o quizás una mermelada de guayaba para acentuar el sabor.

Valores nutricionales aproximados por porción (12 porciones)

Cada porción de esta torta de guayaba venezolana aporta una cantidad considerable de energía, principalmente procedente de los carbohidratos del azúcar y la harina, así como de las grasas del aceite y los huevos. Es un postre ideal para momentos puntuales, celebraciones o para acompañar un café a media tarde, ya que proporciona un aporte calórico que puede ayudar a mantener la saciedad durante varias horas.

Aunque no se trata de una receta ligera, el pastel de guayaba tiene un importante contenido en vitamina C, fibra y minerales. Si se desea reducir el impacto calórico, se puede ajustar la cantidad de azúcar o sustituir parte del aceite por yogur adicional, manteniendo una textura esponjosa pero con un perfil nutricional más equilibrado.