Timbal de puré pimientos y anchoas
Timbal de puré pimientos y anchoas

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Timbal de puré, pimientos y anchoas
 
Preparación
Cocina
Total
 
Un timbal es un molde en forma de cono o cilindro corto usado para varios tipos de preparación. Un uso habitual es el de acomodar arroz y otras preparaciones, de aquí viene el nombre de este tipo de platos.
Autor:
Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 12 cucharadas de puré de patata en copos
  • 400 ml de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 1 lata pimientos rojos
  • 3 lata de anchoas
  • Ensalada
  • Aceite, sal y pimienta
Elaboración
  1. Mezcla en un cazo 300 ml de agua con la leche y pon a calentar hasta que empiece a hervir, retira del fuego y añade los copos de puré de patatas. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede integrado.
  2. En un recipiente pon la ensalada y adereza con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Añade unas anchoas cortadas en trozos pequeños.
  3. Con un emplatador circular, pon una pase del timbal de puré, justo encima otra capa de pimientos rojos y para terminar decora con las anchoas como se puede ver en la imagen.
  4. Antes de servir añade un poco de ensalada y riega con un chorrillo de aceite y sal al gusto.

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