Tarta de la abuela

Por

29/01/2023

La Tarta de la abuela, una tarta de galletas, es un postre preferido por grandes y chicos. Cuando yo era niña se convirtió en la torta de cumpleaños que muchos niños elegían. Pero en realidad es excelente para cualquier ocasión.

Lo interesante es que no necesitamos prender el horno para hacerla, lo que la convierte en un excelente postre de primavera o verano; pero se puede hacer en cualquier época del año.

Nosotros la preparamos con flan pero mi madre, como buena hija de italianos, la hacía con crema pastelera; las madres de mis amigas la rellenaban y cubrían con dulce de leche pastelero. La versatilidad de este postre es magnífica.

🕓: 40M — 🍳: fácil — 🥔: 5

Ingredientes de la Tarta de la abuela

Galletas rectangulares – 450 grs
Chocolate negro de buena calidad – 200 grs
Nata para montar – 100 ml
Preparado para flan – 2 sobres
Leche – 1 litro + 150 ml

Preparación de la Tarta de la abuela

Ante todo vamos a preparar el flan con 1 litro de leche de acuerdo a las indicaciones del fabricante. Una vez que la preparación se haya espesado, retirar y dejar entibiar (no es necesario que esté totalmente frío para preparar la torta).
Luego tomamos un molde rectangular y bañamos las galletas con 150 ml de leche a temperatura ambiente (como variante pueden utilizar leche chocolatada o café, si la van a degustar solo los adultos); pero atención de no bañarlas demasiado porque se romperán cuando las tomemos con nuestras manos. Cubrimos la base del molde con estas galletas.
Ahora colocamos una parte de la preparación del flan y continuamos así, intercalando una capa de galletas y otra de la preparación del flan hasta terminar con todos los ingredientes.
El siguiente paso consiste en poner a calentar la nata a fuego lento; cuando esté por entrar en ebullición retirarla del fuego y agregar el chocolate. Mezclamos bien y vertemos esta preparación sobre la torta.
Por último, colocamos la torta en la heladera por unas 4 horas, hasta que esté firme y fría. Pueden decorarla como más les guste, dependiendo de la ocasión.