Sopa de pollo con dumpling criollo

Esta sopa de pollo con dumpling criollo es una deliciosa y práctica receta, perfecta para cuando se desea preparar una comida rápida y ligera.

Los dumplings son trozos de masa, rellenos que se cocinan en agua o aceite, estos por lo general se consumen en EE.UU., Asia, Europa, Oriente Medio.

Ingredientes para la Sopa de pollo con dumpling criollo:

Para la Sopa:

• 2 kg de pollo picado en trozos.
• 1 cabeza de ajo machacada.
• 2 cebollas grandes en cortadas en juliana.
• 1 ajo porro cortado en rodajas finas.
• 2 tallos de célery cortados en rodajas finas.
• 2 zanahorias ralladas.
• 1 pedazo de repollo blanco cortado muy fino.
• 2 calabacines cortados en cuadritos.
• 3 ajíes dulces cortados muy finamente.
• 1 cebollín cortado muy finamente.
• 1 taza de cilantro y perejil frescos cortados finamente.
• 2 litros de agua.
• Sal, pimienta, comino y orégano para sazonar.

Para los Dumplings:

• Una taza de harina de maíz blanco precocida.
• 3 cucharadas de pasta de tomate.
• 2 huevos enteros.
• 3 cucharadas de ají dulce rojo cortado finamente.
• 2 cucharadas de comino en polvo.
• La ralladura de 1 limón.
• ½ taza de aceite vegetal.
• 2 tazas de caldo de pollo tibio.
• Sal, pimienta, comino y orégano para sazonar al gusto.

Preparación para la Sopa de pollo con dumpling criollo:

Para la Sopa:

1. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el ají, el célery y el ajo porro.
2. Agregamos el pollo y dejamos cocinar por 5 minutos.
3. Añadimos el agua, llevar a ebullición y dejar cocinar por 30 minutos.
4. Agregamos los dumplings y cocinar por 10 minutos más.
5. Luego, añadimos el calabacín, la zanahoria, el repollo y cocinamos durante 3 minutos.
6. Retiramos del fuego y por último añadimos el cilantro y el perejil.

Para los Dumplings:

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que la masa adquiera consistencia.
2. Hacemos bolitas de masa y vamos agregándolos a la sopa y los dejamos cocinar.
3. Cuando los dumplings estén listos, flotarán en la superficie de la sopa.

Información Nutricional para la Sopa de pollo con dumpling criollo:

• Calorías: 75 kcal.
• Carbohidratos: 9g.
• Grasas: 2g.
• Proteínas: 5g.

Resumen

Nombre de receta

Sopa de pollo con dumpling criollo

Autor

Fanny Nathaniella

Publicado

2020-01-26

Tiempo preparación

20M

Tiempo cocina

48M

Tiempo total

1Hy 8M