Esta sopa de pollo con dumpling criollo es una deliciosa y práctica receta, perfecta para cuando se desea preparar una comida rápida y ligera.

Los dumplings son trozos de masa, rellenos que se cocinan en agua o aceite, estos por lo general se consumen en EE.UU., Asia, Europa, Oriente Medio.

Ingredientes para la Sopa de pollo con dumpling criollo:

Para la Sopa:

  • 2 kg de pollo picado en trozos.
  • 1 cabeza de ajo machacada.
  • 2 cebollas grandes en cortadas en juliana.
  • 1 ajo porro cortado en rodajas finas.
  • 2 tallos de célery cortados en rodajas finas.
  • 2 zanahorias ralladas.
  • 1 pedazo de repollo blanco cortado muy fino.
  • 2 calabacines cortados en cuadritos.
  • 3 ajíes dulces cortados muy finamente.
  • 1 cebollín cortado muy finamente.
  • 1 taza de cilantro y perejil frescos cortados finamente.
  • 2 litros de agua.
  • Sal, pimienta, comino y orégano para sazonar.

Para los Dumplings:

  • Una taza de harina de maíz blanco precocida.
  • 3 cucharadas de pasta de tomate.
  • 2 huevos enteros.
  • 3 cucharadas de ají dulce rojo cortado finamente.
  • 2 cucharadas de comino en polvo.
  • La ralladura de 1 limón.
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • 2 tazas de caldo de pollo tibio.
  • Sal, pimienta, comino y orégano para sazonar al gusto.

Preparación para la Sopa de pollo con dumpling criollo:

Para la Sopa:

  1. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el ají, el célery y el ajo porro.
  2. Agregamos el pollo y dejamos cocinar por 5 minutos.
  3. Añadimos el agua, llevar a ebullición y dejar cocinar por 30 minutos.
  4. Agregamos los dumplings y cocinar por 10 minutos más.
  5. Luego, añadimos el calabacín, la zanahoria, el repollo y cocinamos durante 3 minutos.
  6. Retiramos del fuego y por último añadimos el cilantro y el perejil.

Para los Dumplings:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que la masa adquiera consistencia.
  2. Hacemos bolitas de masa y vamos agregándolos a la sopa y los dejamos cocinar.
  3. Cuando los dumplings estén listos, flotarán en la superficie de la sopa.

Información Nutricional para la Sopa de pollo con dumpling criollo:

  • Calorías: 75 kcal.
  • Carbohidratos: 9g.
  • Grasas: 2g.
  • Proteínas: 5g.
Resumen
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Nombre de receta
Sopa de pollo con dumpling criollo
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