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Esta sopa de pollo con dumpling criollo es una deliciosa y práctica receta, perfecta para cuando se desea preparar una comida rápida y ligera.
Los dumplings son trozos de masa, rellenos que se cocinan en agua o aceite, estos por lo general se consumen en EE.UU., Asia, Europa, Oriente Medio.
Ingredientes para la Sopa de pollo con dumpling criollo:
Para la Sopa:
- 2 kg de pollo picado en trozos.
- 1 cabeza de ajo machacada.
- 2 cebollas grandes en cortadas en juliana.
- 1 ajo porro cortado en rodajas finas.
- 2 tallos de célery cortados en rodajas finas.
- 2 zanahorias ralladas.
- 1 pedazo de repollo blanco cortado muy fino.
- 2 calabacines cortados en cuadritos.
- 3 ajíes dulces cortados muy finamente.
- 1 cebollín cortado muy finamente.
- 1 taza de cilantro y perejil frescos cortados finamente.
- 2 litros de agua.
- Sal, pimienta, comino y orégano para sazonar.
Para los Dumplings:
- Una taza de harina de maíz blanco precocida.
- 3 cucharadas de pasta de tomate.
- 2 huevos enteros.
- 3 cucharadas de ají dulce rojo cortado finamente.
- 2 cucharadas de comino en polvo.
- La ralladura de 1 limón.
- ½ taza de aceite vegetal.
- 2 tazas de caldo de pollo tibio.
- Sal, pimienta, comino y orégano para sazonar al gusto.
Preparación para la Sopa de pollo con dumpling criollo:
Para la Sopa:
- Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el ají, el célery y el ajo porro.
- Agregamos el pollo y dejamos cocinar por 5 minutos.
- Añadimos el agua, llevar a ebullición y dejar cocinar por 30 minutos.
- Agregamos los dumplings y cocinar por 10 minutos más.
- Luego, añadimos el calabacín, la zanahoria, el repollo y cocinamos durante 3 minutos.
- Retiramos del fuego y por último añadimos el cilantro y el perejil.
Para los Dumplings:
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que la masa adquiera consistencia.
- Hacemos bolitas de masa y vamos agregándolos a la sopa y los dejamos cocinar.
- Cuando los dumplings estén listos, flotarán en la superficie de la sopa.
Información Nutricional para la Sopa de pollo con dumpling criollo:
- Calorías: 75 kcal.
- Carbohidratos: 9g.
- Grasas: 2g.
- Proteínas: 5g.
Por último, disfruta de esta deliciosa sopa de dumplings, donde cada bocado de los dumpling de pollo te transportará a un mundo de sabor reconfortante. Esta combinación perfecta de una sopa casera y los suaves y jugosos dumplings hace que este plato sea ideal para compartir en familia o disfrutar en un momento especial. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta receta única de dumplings sopa!
