Los rollitos vietnamitas son una receta bastante refrescante y muy sencilla de preparar, por lo que son perfectos para el verano. Consisten básicamente en múltiples ingredientes, como mariscos, verduras y carnes que se envuelven en papel de arroz y se consumen fríos.
Estos rollitos pueden rellenarse prácticamente con cualquier cosa. Sin embargo, los elementos mencionados anteriormente se encuentran entre las opciones más populares así que nos enfocaremos en ellos. Continúa con la lectura si deseas conocer cómo preparar esta riquísima receta.
🕓: 20/30M — 🍳: Fácil — 🥔: 10
¿Qué se necesita para preparar los rollitos vietnamitas?
La preparación de rollitos vietnamitas requiere de numerosos ingredientes. Al mismo tiempo, estos pueden modificarse o variarse de acuerdo a los gustos de quien cocine. De la misma forma, las cantidades difieren de acuerdo al número de rollitos a preparar. Los elementos necesarios para hacer rollitos vietnamitas son:
- Papel de arroz
- Agua
- Lechuga
- Pepino
- Zanahoria
- Salmón ahumado
- Salsa de soja
- Atún en conserva
- Cacahuetes
- Hojas de espinaca
Tradicionalmente, los rollitos vietnamitas se consumen acompañados con una salsa especial. Esta es un complemento muy importante para su delicioso sabor. Para prepararla se requiere de:
- Salsa de soja
- Jengibre
- Ajo
- Chile14
- Agua
- Azúcar
- Salsa de pescado (Opcional)
Como se puede apreciar, los ingredientes utilizados en la preparación de los rollitos vietnamitas son bastante comunes y de precio muy asequible, por lo que pueden encontrarse en cualquier supermercado sin ningún inconveniente.
Una vez que se disponga de todos los elementos que se desean utilizar para la preparación, se puede dar inicio al paso a paso de la receta.
¿Cómo preparar rollitos vietnamitas paso a paso?
Antes de empezar a preparar los rollitos vietnamitas es muy importante asegurarse de lavar muy bien todas las superficies e ingredientes y tenerlos a mano. Al mismo tiempo, se aconseja utilizar gorros de cocina para garantizar una mayor higiene.
Estos rollitos se preparan y se consumen sin hacer uso de ningún instrumento o cubierto. Por ello es necesario lavarse muy bien las manos con antelación. Habiendo hecho esto, se puede comenzar.
- El primer paso a seguir consiste en picar tanto la zanahoria como el pepino en tiras largas, así como tener a mano el resto de ingredientes para colocar en los rollitos
- Tomaremos un tazón de gran tamaño y añadiremos agua templada en él. Se recomienda agregar media taza de agua fría y media taza de agua caliente
- Luego de haber colocado el agua en los recipientes, se toma un papel de arroz y se introduce en él durante unos segundos hasta que se ablande un poco
- Luego de esto, se extiende el papel de arroz sobre una superficie lisa e higiénica y se comienzan a colocar los ingredientes del rollito sobre él
- Inicialmente se colocan las hojas de espinaca, la lechuga y una lámina de salmón ahumado. Es importante que estos elementos cubran un poco menos de la mitad de la superficie del papel para poder enrollarlo posteriormente con relativa facilidad
- A continuación se mezcla un poco de atún con salsa de soja y se añade una cucharada de esto al rollito junto a los cacahuetes picados, un trozo de pepino y otro de zanahoria
- Tras haber colocado todos los ingredientes sobre el papel, se procede a enrollarlo con delicadeza.
De esta forma, el primer rollito estará listo. Es aconsejable prepararlos en abundancia para que todos los comensales queden satisfechos. Al mismo tiempo, se debe tener en cuenta que esta preparación no es muy duradera. Es necesario consumirlos tan pronto estén listos.
¿Cómo preparar la salsa para los rollitos vietnamitas?
Para degustar apropiadamente los rollitos vietnamitas es recomendable acompañarlos de una deliciosa salsa. Para prepararla puedes seguir los siguientes pasos:
- Tomar un poco de salsa de soja y reducirla en agua
- Agregar una lámina delgada de ajo, unos trocitos de chile, unas cuantas gotas de salsa de pescado, una pizca de azúcar y mezclar todo
- De esta forma, habrás preparado una deliciosa salsa casera para poder remojar tus rollitos vietnamitas antes de consumirlos
Valor nutricional de los rollitos vietnamitas
Los rollitos vietnamitas no solo son una receta sumamente deliciosa, sencilla y rápida de preparar, también son muy alimenticios. El valor nutricional que se puede encontrar en una ración de esta receta es de:
- Calorías: 117 Kcal
- Grasas: 2 gramos
- Carbohidratos: 6 gramos
- Proteínas: 7 gramos
