Sumérgete en el corazón de la cocina costera con nuestra receta estrella: Rape a la Marinera. Este plato, un clásico indiscutible en la mesa de los amantes del buen comer, ofrece una combinación perfecta de sabor, tradición y sofisticación. El rape, conocido por su carne blanca y firme, se convierte en el protagonista de esta delicia culinaria, cocinado en una salsa marinera que evoca el aroma fresco del océano.
Aprender a preparar Rape a la Marinera no solo es una oportunidad para deleitar el paladar, sino también para sumergirse en una experiencia culinaria que rinde homenaje a los sabores auténticos del mar. Esta receta, arraigada en la tradición pero perfecta para cualquier ocasión moderna, es ideal para aquellos que buscan impresionar a sus invitados o disfrutar de una cena especial en familia.
Con ingredientes frescos y pasos sencillos, te guiaremos a través de cada etapa de la preparación, asegurando que puedas recrear este plato con facilidad y confianza. Desde la selección del mejor rape fresco hasta la elaboración de una salsa marinera con el equilibrio perfecto de sabores, cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para que tu experiencia culinaria sea inolvidable.
Tiempos y Datos Adicionales
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Tipo de Cocina: Mediterránea
- Tipo de Plato: Plato principal
Ingredientes Rape a la Marinera
Para el Rape:
- 800 g de rape limpio
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa Marinera:
- 400 g de tomates maduros, pelados y triturados
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla mediana, picada
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Receta Paso a Paso
- Preparación del Rape: Sazona el rape con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el rape por ambos lados. Retira el rape de la sartén y reserva.
- Para la Salsa Marinera: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Incorpora los tomates triturados, el vino blanco, el caldo de pescado, la hoja de laurel, y una pizca de azúcar. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Uniendo los Sabores: Vuelve a introducir el rape en la sartén con la salsa. Cocina todo junto durante 10 minutos más, o hasta que el rape esté completamente cocido. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Presentación: Sirve el rape a la marinera caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Información Nutricional Rape a la Marinera (por ración)
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 8 g
Te invitamos a embarcarte en esta aventura culinaria y descubrir por ti mismo el placer de preparar Rape a la Marinera. Este plato no solo es un homenaje a los sabores del mar, sino también una celebración de la cocina tradicional que puedes llevar a tu mesa. Con instrucciones claras y sencillas, esta receta es accesible para cocineros de todos los niveles, desde novatos hasta los más experimentados.
Preparar Rape a la Marinera es más que cocinar; es crear momentos inolvidables alrededor de la mesa, compartir historias y disfrutar de la compañía de seres queridos. Anímate a experimentar con este plato que seguro se convertirá en uno de tus favoritos, sorprendiendo a todos con tu habilidad culinaria.
