Receta de muslitos de pollo con salsa picante
Hoy preparamos muslitos de pollo con salsa picante. La carne de pollo es muy consumida y apreciada, se utilizan casi todas las partes para su consumo. Las vísceras suelen generalmente ser descartadas y no se incluyen en la alimentación humana, aunque en la cocina Japonesa se usan para el yakitori. Las alitas y muslos son las partes más apreciadas, ya que tienen más sabor. Los muslos de pollo son ricos en colágeno, que es muy beneficioso especialmente para las personas enfermas.
Datos Cocina
- Preparación 10 minutos
- Cocina 55 minutos
- Total 65 minutos
- Calorías: 400-450 cada 100 g
- Autor: Antonio Expósito
Ingredientes
Muslitos de pollo con salsa picante para 4 personas
- 1 kg de muslitos de pollo
- Pimienta negra en grano
- Orégano
- Perejil
- 2 patatas grandes
- 20 g de harissa
Para la salsa
- 1 guindilla
- 60 g de mantequilla
- 1 cuchara de ajo seco molido
- 1 cuchara de salsa Perrins
- Pimienta, azúcar moreno y sal
Elaboración:
- Calienta el horno a 180 ºC mientras preparas la salsa picante
- Mezcla la pasta harissa con 100 ml de agua templada. Esta pasta es un salsa tunecina que se utiliza como condimento para el cuscús entre otros.
- Cuando esté diluida en agua, pon un cazo con la mantequilla y funde a fuego suave. Cuando esté líquida, añade la pasta picante, el ajo en polvo, un toque de pimienta y sal, la salsa Perrins y otra pizca de azúcar.
- Mezcal bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Lava y seca bien los muslitos de pollo, unta una bandeja de horno con aceite de oliva. Reparte el pollo sobre el fondo de la fuente junto las patatas peladas y troceadas en gajos.
- Pincela con la salsa picante o Perrins y hornea a 180ºC durante 40 minutos, pincelando en ese tiempo varias veces con la salsa.
- Sirve muy caliente con un toque perejil y orégano.
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Resumen
Nombre de receta
Muslitos de pollo con salsa picante
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
