Esta receta nos deja mucho a nuestra creatividad y gustos, se trata de una deliciosa pasta, macarrones con carne y verduras de nuestra preferencia, es muy sana y muy sencilla de hacer.
Es muy practica para un almuerzo o una cena, como tendremos todos los componentes de una comida balanceada, no necesitaremos otros acompañante si no queremos y nos estaremos alimentando bien.
Puedes agregar los vegetales de tu preferencia ya que no hay una receta fija para este plato, puedes agregar cualquier tipo de carne molida si es de res o cerdo y puedes agregar o quitar vegetales.
Veamos a continuación la receta de este maravilloso plato.
Ingredientes Macarrones con carne y verduras
Los ingredientes pueden ser muy variados, sobre todo por los tipos de vegetales que le guste a la familia o a los comensales y los productos que pueda adquirir y conseguir en su localidad. Acá le daremos una idea de lo que puede hacer, necesitaremos (para 4-6 raciones):
• 250g De macarrones.
• 250g De carne molida.
• 1 Cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 4 tomates rojos.
• 1 zanahoria.
• 2 pimientos, uno verde y uno rojo.
• 1 berenjena.
• 1 calabacín.
• Aceite.
• 1 vaso de vino blanco
• Sal.
• Pimienta.
• Salsa de soja.
Preparación Macarrones con carne y verduras
- Lo primero que vamos a hacer es preparar los macarrones, esto lo haremos, hirviendo agua en una olla donde quepan los macarrones luego y el agua sea suficiente para taparlos. Le agregaremos sal al agua.
- Esperaremos a que el agua hierva y luego agregaremos los macarrones, una vez que los macarrones estén en el punto deseado, procederemos a escurrir con un colador especial para pasta.
- Mientras que los macarrones están preparándose, podemos picar nuestras verduras, menos los tomates. Picaremos todos los vegetales a nuestro gusto, en lo particular en julianas o en tiras finas dará un mejor aspecto a tu plato.
- Debemos recordar que si nuestros vegetales llevan berenjena, debemos prepararla de ante mano, dejándola remojar en agua con sal por unas horas, esto ayudará a quitar el sabor amargo de ellas.
- En un sartén con aceite ya caliente, procederemos a añadir la carne molida de nuestra preferencia, para que esta se selle con el aceite, luego de que se torne de un color marrón, procederemos a añadir los vegetales para que absorba los sabores de ellos.
- Comenzaremos añadiendo la cebolla y el ajo, luego agregamos los pimentones junto con el calabacín y las berenjena y luego la zanahoria, debemos asegurarnos de no quemarlos, ni dejar que los vegetales se ablanden demasiado.
- Agregaremos la sal y la pimienta al gusto, y un toque de salsa de soja, es importante revolver todo muy bien para que nos quede uniforme, podemos agregar el vaso de vino y dejar que los ingredientes absorban su sabor. Mientras, podemos sancochar los tomates en agua hirviendo y luego licuarlos.
- Cuando el sofrito esté listo, añadiremos la salsa de tomate que hemos preparado y dejaremos cocinar a fuego lento. Una vez que nuestra carne y vegetales estén en el punto deseado procedemos a servir junto con los macarrones.
Información nutricional Macarrones con carne y verduras
Aproximada por ración:
- Calorías 569 kcal.
- Proteína 29,13 g.
- Carbohidrato 71,04 g.
- Azúcar 4,06 g.
- Grasa 18,53 g.
