Aunque es un producto que puede ser encontrando con mucha facilidad en supermercados, es válido entender que es muy productivo aprender a cómo hacer pan casero.
Los motivos para saber hacer uno de los mejores panes caseros residen en la pluralidad de sabores que pueden ser añadidas al antojo del consumidor.
La preparación de los panes caseros es muy diversa porque acepta los hornos tradicionales de leña, al estilo parrilla o aquellos convencionales que aportan diferentes sabores al pan.
Es válido acotar que la receta de pan casero se puede ir perfeccionando sobre la marcha al descubrir nuevos ingredientes y formas con los cuales acompañar.
Sin embargo, en este artículo se explicará la receta tradicional de cómo hacer pan casero para personas poco experimentadas:
Para realizar un pan casero se necesitan los siguientes alimentos:
- Harina de trigo – 500 gr.
- Agua tibia – 300 gr.
- Sal – 10 gr.
- Levadura seca o fresca – 10 gr.
La preparación de un pan casero se fundamenta en los siguientes pasos:
- Con la ayuda de las manos, desgranar y añadir la levadura sobre el agua.
- Dejar reposar aproximadamente unos 10 minutos.
- En un bol con harina, repartir sobre la masa un poco de sal.
- Colocar poco a poco el agua y la levadura.
- Mezclar todos los elementos hasta la unificación de una masa suave pero consistente.
- Luego de amasar durante 10 minutos y colocar en una superficie plana un poco de harina espolvoreada.
- Incorporar la masa sobre la mesa he ir extendiendo poco a poco con las manos.
- Luego, ir doblándola encima para seguir aportando un poco de suavidad, este proceso debe ser repetido durante 15 minutos.
- Tomar un poco de masa y convertirla en una bola
- Introducir la esfera de masa dentro de un bol previamente untado con aceite de oliva.
- Tapar la boca del bol con un papel transparente o aceitado y deja reposar en un lugar tibio por un hora.
- Esperar a que la levadura expanda la masa, es decir que la vuelva un poco más grande.
- Luego, amasar la bola por aproximadamente 5 minutos y dejar reposar por una hora más.
- Finalmente, las porciones de masa ya fermentadas deben ser introducidas al horno precalentado a 250 grados en una bandeja previamente aceitada.
- Tras 20 minutos, disminuir la intensidad de la llamas a 200 grados y dejar al fuego por 15 minutos más.
- Retirar de las llamas y esperar a que enfríe.
Puntos de observación importantes:
- Existen dos clases de harina de trigo, para la masa del pan es ideal elegir la que sea rica en gluten por ser más suave y floja.
- Cuando se va agregando todos los ingredientes, es importante ir observando la consistencia de los alimentos para evitar grumos o que la masa se ponga muy seca y gruesa.
Información Nutricional para un pan casero:
- Calorías: 210 kcal.
- Carbohidratos: 13, 7 g.
- Grasas: 1, 3 g.
- Proteínas: 7, 5 g.
- Azúcar: 1, 4 gr.
