Ceviche de Camarón

0

El ceviche o cebiche de camarón  es una receta tan divina como fresca y además nutritiva. Es ideal para las personas que se atreven por primera vez a disfrutar de un rico ceviche, para quienes por salud quieren, pero no pueden comer mariscos crudos o simplemente para aquellas personas que no les apetece o no les agrada comer carnes crudas. También este platillo es perfecto para quienes les gusta marinar los camarones con limón.

Se trata de una receta tan rica, sencilla y aún más; practica… Preparar un buen ceviche de pescado, pero con un sabor realmente único que dejará a quien lo pruebe con ganas de más.

Un plato típico de las playas del Caribe que te contaré como prepararlo paso a paso para que tengas una preparación perfecta y en poco tiempo.

🕓:  35 M  — 🍳: Fácil– 🥔: 11

Ingredientes para preparar ceviche de camarón

  • Camarones fresco – 1 kg
  • Limones grandes – 6 o 7
  • Cebolla morada grande cortadas finamente en cuadritos – 2
  • Tomates bien maduros cortados finamente en cubos – 4
  • Pepinos grandes – 2
  • Chiles serranos (que también puedes sustituir por pimiento verde) – 4
  • Cilantro – al gusto
  • Diente de ajo pisado o triturado – 1
  • Jugo de tomate – ¾ de taza
  • Aceite de oliva, canola o girasol – al gusto.
  • Sal y pimienta – al gusto.

Preparación del ceviche de camarón

  1. Lo primero que vamos a hacer para realizar la receta de ceviche de camarón es lavar el ceviche con agua varias veces.
  2. Luego le quitamos la cáscara y la cola, con ayuda de un palillo de madera. También tenemos que retirar las venas de los camarones.
  3. Picamos cada camarón en pedazos medianos, dependiendo del tamaño del mismo; pueden ser de 6 a 8 trozos.
  4. Colocamos los trozos en un bol, le añadimos la cebolla que tenemos picada en cuadritos finos y el jugo de los limones.
  5. Mezclamos todo muy bien, tapamos completamente y llevamos al refrigerar por unas dos horas aproximadamente.
  6. A continuación, cortamos los tomates en cubos pequeños.
  7. Luego repetimos este paso pero con los pepinos. Los chiles, también los picamos en cuadros pequeños con todo y pulpa si lo deseamos. En caso que no te agrade demasiado el picante, retiramos las semillas y las venas.
  8. Por último, picamos el manojo de cilantro finamente. Es tiempo de retirar del refrigerador nuestra preparación con camarones
  9. Retiramos un poco del jugo de limón para proceder a mezclar todas las verduras junto con el camarón, el jugo de tomate, sal y pimienta al gusto.
  10. Integramos todos los ingredientes y servimos.

Sugerencias para preparar ceviche de camarón

Si no consigue chile serrano lo puedes sustituir por otro pimiento dulce o picante.

Una opción muy utilizada en esta receta es cocinar por unos 5 o 10 minutos los camarones en el paso n° 2 antes de bañarlos con el zumo de los limones e incorporar todos los demás ingredientes.

También puedes agregarle al ceviche un poco del caldo donde se cocinen los camarones, para darle un poco de sabor más intenso a este platillo.

Para acompañar

  • Tostones o patacones muy delgados.
  • Chips de papas, de plátano, de yuca.
  • Tostadas de harina de maíz, nachos o totopos.
  • Galletas saladas.
  • Maíz tostado.
  • Salsa de ají picante o dulce.

Tabla nutricional del ceviche de camarón cada 100 gramos

  • Calorías – 70 kcal
  • Proteína – 11,14 g
  • Carbohidratos – 4,09 g
  • Fibra – 0,5 g
  • Azúcar – 1,28 g
  • Grasa – 0,98g

 

Resumen
recipe image
Nombre de receta
Ceviche de camarón
Autor
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total