La ventaja del calabacín es que tiene una gran cantidad de formas de prepararse, donde cada una de estas son exquisitas al paladar. En este caso le daremos un vistazo mucho más profundo a los calabacines rellenos de atún, siendo una de las variantes de este vegetal.
En conjunto con el atún, obtenemos un plato completo e ideal, que además puede servir como un tipo de merienda para picar en la tarde. Una de las ventajas es que la realización de este platillo no nos tomará más de una hora, y no pasaremos todo el día en la cocina.
🕓: 45 M — 🍳: fácil — 🥔: 9
Ingredientes necesarios para los calabacines rellenos de atún
Dependiendo del número de personas doblaremos o no cada uno de los ingredientes que presentaremos. Sin embargo, las cantidades que te presentamos a continuación son las ideales para 4 platillos.
- 2 calabacines grandes.
- 1 cebolla grande.
- 2 huevos cocidos.
- 2 latas de atún.
- 1 diente de ajo.
- 5 cucharadas de tomate frito.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta.
¿Cómo se preparan estos calabacines con atún?
Como se mencionó previamente, es una receta bastante sencilla que no necesitará de todos los utensilios de cocina para realizarla. En este artículo te enseñamos como preparar los calabacines rellenos de atún de la mejor forma:
Para preparar los calabacines
- El primer paso sería cortar los calabacines en forma longitudinal, debido a que esta es la forma más cómoda para rellenarlos. Tras partirlos en dos partes, retiramos la zona del medio o el “corazón” del calabacín.
- Con la ayuda del cuchillo rodeamos la piel del calabacín para que, con una cuchara, sea más fácil retirar la carne del mismo.
- En una bandeja para horno, colocamos los calabacines que debemos bañar con un poquito de aceite de oliva extra virgen.
- Los metemos a un horno previamente calentado a 200º C, en un tiempo aproximado de 10 minutos. Sin embargo, todo va depender del gusto de cada persona si quiere los calabacines un poco más cocidos o no, pero procura no quemarlos.
Para el relleno de los calabacines
- En un sartén previamente calentado con aceite de oliva virgen extra, cocinaremos la cebolla y el ajo picados en pequeños trozos. A esto se le agrega una pizca de sal para que se ablanden mucho más rápido.
- A esta mezcla se le agrega el corazón del calabacín picado en pedazos pequeños parecidos a los trozos de la cebolla. Con un fuego bajo, revolvemos estos tres ingredientes para que se integren de la mejor forma.
- Por otro lado, picamos los huevos cocidos mientras que también escurrimos las latas de atún para que su líquido no afecte el sabor del plato.
- Con la cebolla, el ajo, y el calabacín cocinándose a fuego bajo, añadimos los trozos de huevo y el atún escurrido.
- La función del tomate en este caso es la de formar una especie de pasta al integrarse con el resto de los ingredientes. La cantidad va depender del gusto de la persona, pero que se obtenga una masa consistente para los calabacines rellenos de atún.
Para rellenar los calabacines
- Cuando veamos que ya está listo el relleno lo retiramos del fuego y buscamos una cuchara para empezar a rellenar los calabacines.
- Al tener todos los calabacines rellenados con la pasta obtenida, les agregamos queso por encima para gratinar.
- El último paso sería colocar cada porción en la bandeja y meterlos al horno nuevamente. En este caso solamente unos minutos para que el queso gratine toda la superficie del calabacín.
Sugerencias a la hora de preparar este plato
Es importante que para la preparación de este plato, el atún sea escurrido correctamente y esté totalmente seco. Esto se debe a que normalmente vienen con aceites que pueden afectar el sabor final del platillo final.
Por otra parte, para el tomate, se puede usar tanto tomate triturado, o en su defecto, también son prácticas las pastas de tomates. Tienen una función importante en la consistencia para obtener unos buenos calabacines rellenos de atún.
Variantes de la preparación de calabacines con atún
El calabacín es una hortaliza bastante versátil que puede ser rellenada con distintos ingredientes si se utiliza este mismo procedimiento. Por ejemplo, puedes optar por utilizar salchichas en vez de atún para el relleno. Para el gratinado se puede optar por trozos de tocineta por encima que pueden hacer una gran combinación con el queso.
De igual forma, pueden ser picados en forma circular aunque de forma longitudinal es mucho más cómodo para las personas. Puedes acompañar al final con una salsa de tu preferencia.
Tabla nutricional por cada 100 gramos de calabacines rellenos de atún
- Calorías: 220 kcal.
- Carbohidratos: 7 gramos.
- Fibra: 2 gramos.
- Proteínas: 43 gramos.
- Grasas: 2 gramos.
