Arroz cremoso con champiñones: fácil y sin complicaciones

El arroz cremoso con champiñones es una alternativa deliciosa y sencilla al tradicional risotto. Con una textura suave y un sabor profundo gracias a los champiñones, esta receta es perfecta como plato principal o acompañamiento. Lo mejor es que no necesitas caldo ni remover constantemente como en un risotto clásico, lo que lo hace ideal para quienes buscan una receta rápida sin perder sabor.

Los champiñones aportan un toque umami espectacular, mientras que el queso y la nata le dan la cremosidad perfecta. Puedes personalizarlo añadiendo pollo, espinacas o un toque de ajo para intensificar los sabores. ¡En solo unos minutos tendrás un plato delicioso que sorprenderá a todos!

⏳ Tiempos de preparación y cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

🥄 Ingredientes para 4 porciones

• 250 g de arroz (tipo redondo o arbóreo)
• 200 g de champiñones frescos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de leche o caldo de verduras
• 100 ml de nata para cocinar
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones para preparar arroz cremoso con champiñones

1. Sofreír la base: Picar la cebolla y los ajos finamente. En una sartén grande, calentar la mantequilla con el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
2. Cocinar los champiñones: Lavar y laminar los champiñones, agregarlos a la sartén y saltear hasta que suelten su agua y se doren ligeramente.
3. Incorporar el arroz: Añadir el arroz y remover durante 2 minutos para que se impregne de los sabores.
4. Añadir el líquido: Verter la leche (o el caldo) poco a poco, removiendo de vez en cuando. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno (aprox. 18-20 minutos).
5. Hacerlo cremoso: Cuando el arroz esté listo, agregar la nata y el queso parmesano, removiendo bien hasta que se integre y quede cremoso.
6. Ajustar sabores: Rectificar de sal y pimienta. Servir caliente con perejil fresco picado por encima.

💡 Consejos y trucos para un arroz cremoso perfecto

• Elige el arroz adecuado: Para una textura más cremosa, usa arroz redondo o tipo arbóreo, ya que liberan más almidón.
• Sustituye la nata: Si prefieres una versión más ligera, puedes usar leche evaporada en lugar de nata.
• Toque extra de sabor: Un chorrito de vino blanco al sofrito de cebolla realzará los sabores.
• Variedad de champiñones: Prueba con setas portobello o shiitake para un sabor más intenso.

🍽 Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 55 g
• Fibra: 3 g

Este arroz cremoso con champiñones es una receta fácil y sin complicaciones, ideal para cualquier ocasión. Puedes servirlo solo o como acompañamiento de un buen filete de pollo o pescado.

Si te ha gustado esta receta, prueba también nuestro risotto de espárragos, arroz con mariscos, o el delicioso arroz con pollo al curry que ya hemos publicado en irecetasfaciles.com.