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Salteado de verduras con carne o pescado

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19/06/2020

Si estás en la búsqueda de un platillo suculento pero que sea sencillo de preparar, una excelente opción sería un salteado de verduras con carne o pescado, puesto que sus sabores son mucho más exóticos y deliciosos que otros platillos.

Claramente, esta es una receta que permite una amplia adaptabilidad por incluir varios ingredientes según el gusto de los preparadores. También se destaca por ser un alimento que permite una mejor combinación con pescados y carnes.

Para ti que quieres destacarte, en este artículo te explicaremos la mejor receta de salteado de verduras con carne o pescado para que sorprendas a tu familia.

Estos son los ingredientes para un salteado de verduras con carne o pescado

Es muy importante saber que esta medición está elaborada para 5 personas como máximo, pero puede ampliarse para 6 platos.

250 gramos de posta negro o pescado
2 zanahorias tamaño medio
1 zapallo italiano mediano
100 gramos de porotos verdes
1/2 pimentón
2 tazas de arroz para el acompañamiento
1 cebollín
1 cucharada generosa de salsa de soja
Una pizca de sal
Un chorrito de aceite para sofreír

Así es el procedimiento para hacer un salteado de verduras con pescado y carne

En primer lugar, es necesario lavar tanto las verduras como las carnes para evitar que se vaya en la comida algún agente contaminante o mal sabor.
Trocear tanto la carne o el pescado en cubos, es muy importante que estos no superes el 1 x 1.5 cm. Aunque este es un valor que decidirá el preparador.
En un sartén a parte, colocar el ingrediente antes mencionado junto a un poco de aceite. Sofreír por 4 – 7 minutos.
En el mismo sartén, incluir las zanahorias picadas y la sal. Revolver por unos minutos a fuego lento.
Luego, poco a poco ir incluyendo los porotos verdes troceados en cubos muy pequeños. También es el momento perfecto para anexar el zapallo italiano, el pimentón y la salsa de soja.
Cuando estén incorporados todos los ingredientes, se procederá a revolverlos por 5 – 7 minutos más. Una vez que todos los alimentos estén dorados y crujientes retirar del fuego y dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
Mientras el platillo principal se enfría, colocar una olla con agua y el arroz para su cocción. Este será el acompañante del plato principal, puede prepararse en un solo plato o por separado.

Puntos importantes a tomar en cuenta

Para que el platillo tenga el mejor de los sabores, es crucial utilizar productos frescos o que sean del día. La selección estará fundamentada en el brillo y vivacidad de los colores en las verduras.
Es recomendable que el corte de las hortalizas sea más pequeño con el fin de que su sabor no sea tan agresivo o predominante en el paladar.
En el caso de usar pescado, tiene que ser una especie que no tenga muchas espinas como el lebranche, róbalo o corvina.
Muchas personas deciden acompañar este tipo de platillos con una salsa o guarnición agridulce para ampliar el sabor. Pero, es un criterio que está sujeto al consumidor.
Sobre los postres, el salteado de verduras con carne o pescado va muy bien con una deliciosa tarta, puesto que sus sabores saben complementarse. Entre los sabores más elegidos está el de manzana o frambuesa.