Las recetas de gazpacho son platillos muy realizados en las comidas españolas. Además el gazpacho es conocido como un alimento refrescante y frío.
En el Viejo continente está disponible en casi todas partes: desde restaurantes, bares, cafeterías, hasta todos los supermercados por los que pasas. Sin embargo, previo a su preparación se deben seguir ciertas claves para hacer un gazpacho auténtico, delicioso y clásico en el que la mayoría de las personas aquí en España están de acuerdo.Estos son los ingredientes base de las recetas de gazpacho.
Ingredientes para preparar gazpacho
Entre los ingredientes base están los siguientes:
- 1 1 / 2-2 libras de tomates maduros
- 2 rebanadas gruesas de pan de un día
- pepino mediano
- 1-2 dientes de ajo
- cucharadas de vinagre de jerez
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto de los preparadores.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Batir estos en la sopa o picarlos para adornar la parte superior.
- Otras verduras: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 bulbo de hinojo, 3-4 tomatillos, 1 aguacate, 1 taza de granos de maíz
- En lugar de pan: puñado de almendras u otra nuez
- En lugar de vinagre: 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, jugo de una naranja, jugo de 1-2 limones, jugo de 2-3 limas
- Especias y hierbas (2-3 cucharaditas): comino, pimentón ahumado, albahaca, mejorana, estragón, chile en polvo
- Otros extras aromatizantes: vino tinto splash, vino blanco splash, salsa picante
Preparación de la mejor receta de gazpacho
Para realizar el mejor gazpacho se consigna de la siguiente manera:
Preparar todos los ingredientes
Es ideal cortar los tomates en cuarto y retirar el tallo. Rasga el pan en trozos grandes. Pelar y picar el pepino, las chalotas y el ajo.
Cortar o medir aproximadamente cualquier ingrediente adicional que se agregue. Poner a un lado algunas de estas verduras para decorar el gazpacho terminado.
Combinar los tomates y el pan
Colocar todos los trozos de pan en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora para su procesamiento.
Exprimir los cuartos de tomate sobre el pan y luego agréguelos al tazón. Deje reposar durante unos 20 minutos para que el pan tenga tiempo de absorber los jugos de tomate y ablandar.
Si prefiere un gazpacho más liviano, omita el pan y continúe con el siguiente paso.
Realización del gazpacho
Pulsar los tomates y el pan hasta que formen una papilla áspera. Agregar el pepino, las chalotas (echalote), el ajo, el vinagre y media cucharadita de sal. Si está utilizando otros ingredientes adicionales, agréguelos en este paso, es momento de licuar todos los alimentos.
Mezclar el aceite de oliva
Con la licuadora en funcionamiento, vierta el aceite de oliva. Esto ayuda a emulsionar más uniformemente en la sopa.
Probar y ajustar los condimentos
Catar la sopa es un paso fundamental, pues es momento de ver si la cantidad de ingredientes es la ideal.
Enfriar la sopa
Es importante la transferencia de la sopa a un recipiente de almacenamiento y refrigere hasta que se enfríe.
Los mejores consejos de gazpacho
No agregar pan
El gazpacho tradicional se mezcla en pan blanco para el cuerpo, aporta un sabor mayor que con otros ingredientes pero que se puede pasar de largo.
También permite mezclar el producto con aceite de oliva produce una emulsión rica y cremosa que tiene mucho cuerpo, no requiere tamiz.
Eso significa que esta receta fácil de gazpacho no contiene gluten y está llena de fibra buena para ti gracias a las verduras sin filtrar.
Opciones de mezcla
Para las personas que disponen de tiempo es necesario mezclar todos los ingredientes de una vez.
Gazpacho necesita tiempo para relajarse
Todos los buenos gazpachos deben pasar un par de horas en el refrigerador. Esto le da a los sabores tiempo para desarrollarse completamente y el tiempo de sopa para enfriarse por completo.
Guarniciones recomendadas
Picar y reservar algunos de los ingredientes para decorar la sopa más tarde. Es un paso adicional, pero vale la pena si se desea un hermoso gazpacho con que compartir con familiares y amigos.
El perejil y otras ramitas pueden ser útiles para mejorar el sabor del gazpacho tradicional visto en España.
Información nutricional:
- Calorías: 154 kcal.
- Carbohidratos: 14.7 g.
- Grasas: 9. 8 g.
- Proteínas: 3.2 g.
- Azúcar: 1. 9 g.
