Aprender a preparar un pollo con champiñones es uno de los platos más sencillos que existen en la cocina mediterránea por contar con pocos pasos.
Es un platillo muy utilizado para las entradas de comidas durante eventos familiares, pero su secreto está en la salsa cremosa y la cocción perfecta del pollo como tal.
Aunque se ve un plato muy complicado, en este artículo te enseñaremos todos los trucos necesarios para que hagas el mejor pollo con champiñones de la historia.
Para realizar el pollo con champiñones se fundamenta en los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo y 2 muslos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de agua (960 mililitros)
- 1 lata de crema de leche
- 1 manojo de cilantro, una cebolla larga y un paquete de champiñón frescos ya limpios
- 1 chorro de aceite
- 3 cucharadas soperas de harina de trigo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 pizca de sal, pimienta y mantequilla
- 150 gramos de queso parmesano
Preparación del pollo con champiñones se fundamenta en los siguientes pasos:
- Lavad todos los ingredientes e insumos muy bien con agua y jabón para evitar infecciones futuras.
- Preparar y limpiar en profundidad la pechuga de pollo para que luego sea troceada finamente.
- En una olla con agua hirviendo, colocar los trozos acompañados de cebolla, cilantro y sal a gusto durante 20 minutos o hasta que el pollo se cocine.
- En un sartén aparte sofreír los champiñones troceados junto a un chorrito de mantequilla y aceite de oliva por dos minutos, luego dejar reposar por otros dos.
- Añadir a los champiñones un poco de harina y revolver hasta hacer una especie de masa con el alimento.
- Luego, incluir el caldo con los trozos de pollo en la olla, sumado a esto incorporar la crema de leche, sal, pimienta y paprika a gusto de los consumidores.
- Al pasar unos minutos, añadir el queso parmesano y dejar cocer por otros minutos más.
- Al momento de retirarlo del fuego, es ideal cubrirlo con una tapa y dejarlo reposar por 10 minutos aproximadamente.
- Al pasar el tiempo notarás que la crema se ha endurecido un poco y le ha dado un aspecto un poco más cremoso y apetecible.
- Para servir en el plato permite añadir un ramillete de perejil para hacerlo más oloroso.
Puntos de observación importante del el pollo con champiñones previa a la preparación:
- Tanto el pollo como los champiñones deben estar frescos, de lo contario el plato no saldrá bien.
- El tamaño de los champiñones debe ser mediano.
- La salsa no debe quedar tan agria o salada, es muy importante equilibrar los condimentos.
- Algunos alimentos como el pollo pueden ser sustituidos por otros que sea más de la preferencia del preparador.
- Jugar con los sabores es un aspecto clave en la preparación de un pollo con champiñones, por lo que se debe tener expreso cuidado en este sentido.
- Evaluar los tipos de champiñones es clave para la preparación del pollo, pues será este valor u aspecto importante en cuanto al sabor y sazón.
- Muchas personas añaden un trozo de pan con otros alimentos para conformar un plato más sofisticado y sostenible nutricionalmente.
Esta es la información nutricional del pollo con champiñones:
- Calorías: 226 kcal.
- Carbohidratos: 23 g.
- Grasas: 0, 5 g.
- Proteínas: 1, 9 g.
- Azúcar: 1. 9 g.
Es válido afirmar que el pollo con champiñones forma parte de uno de los platillos más comidos en las dietas más leves.
Aunque es un complemento que solo puede ser comido máximo una vez por semana, pero se debe tener mucho cuidado con las alergias alimentarias en algunas personas con el alimento.
