En el mundo de las recetas de marisco, pocas son tan sencillas y deliciosas como los mejillones en salsa gallega. Esta receta tradicional de Galicia, una región costera de España, es un verdadero tesoro culinario. Los mejillones, conocidos por su sabor fresco y suave textura, se convierten en protagonistas de un plato lleno de sabor y color. La salsa gallega, con su mezcla de tomate, pimentón y otros ingredientes frescos, complementa perfectamente el sabor de los mejillones. Además, esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ya que los mejillones son una fuente excelente de proteínas y minerales. En este artículo, aprenderás a preparar esta receta de mejillones paso a paso, para que puedas llevar un pedazo de Galicia a tu mesa. Ya sea para una comida familiar o para impresionar a tus invitados, los mejillones en salsa gallega son una opción perfecta.
Además de esta exquisita receta de mejillones en salsa gallega, existen numerosas variaciones que puedes explorar para disfrutar de este maravilloso marisco. Por ejemplo, los Mejillones en Salsa de la Abuela, una versión clásica con un toque casero, o los refrescantes Mejillones al Vapor con Vinagreta, perfectos para una comida ligera y saludable. Cada receta ofrece una forma única de disfrutar de los mejillones, permitiéndote explorar la rica variedad de la cocina del mar. ¡Anímate a probar estas delicias y sumérgete en el mundo de las recetas con mejillones!
Detalles Adicionales:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Tipo de Cocina: Española, Gallega
- Tipo de Plato: Entrante, Plato Principal
Ingredientes Mejillones en Salsa Gallega:
- 🦪 1 kg de mejillones frescos
- 🍅 2 tomates maduros
- 🧅 1 cebolla grande
- 🧄 2 dientes de ajo
- 🌿 1 hoja de laurel
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
- 🍷 100 ml de vino blanco
- 🫒 Aceite de oliva
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🌱 Perejil fresco para decorar
Receta Paso a Paso:
- Limpieza de los Mejillones: Comienza limpiando los mejillones bajo agua fría, quitando las barbas y raspando cualquier impureza de las conchas.
- Preparación de la Salsa: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Añade los tomates pelados y picados, la hoja de laurel, el pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Cocción de los Mejillones: Añade los mejillones a la sartén y vierte el vino blanco. Tapa la sartén y deja que los mejillones se cocinen al vapor durante unos 5-7 minutos, hasta que se abran.
- Finalización: Descarta cualquier mejillón que no se haya abierto. Sirve los mejillones en una fuente, bañándolos con la salsa gallega y adornando con perejil fresco picado.
Información Nutricional Mejillones en Salsa Gallega (por ración):
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 24 g
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 8 g
¿Te animas a probar esta receta de mejillones en salsa gallega? Es una forma fantástica de disfrutar de los sabores del mar. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, puedes recrear este clásico de la cocina gallega en tu propio hogar. No solo es un plato delicioso, sino también una manera saludable de incorporar mariscos a tu dieta. Ideal para una cena especial o como parte de un menú más amplio en reuniones con amigos y familia. Recuerda, la clave está en la frescura de los mejillones y en el cariño con el que prepares la salsa. ¡Te aseguro que tus comensales quedarán impresionados con este exquisito manjar!
