Las galletas son pequeñas preparaciones horneadas saladas o dulces, realizadas en base de harina, huevos, azúcar, y/o mantequilla.
Estas pueden ser tan variadas como queramos y podemos combinarlas con un poco de pasas, avena, virutas de chocolate, nueces, coco, entre otros.
Ingredientes para los espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla
- 300 g harina
- 100 g azúcar
- 200 g mantequilla sin sal
- 100 g cacao en polvo
- 1 huevo entero
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada extracto de vainilla
Preparación de espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla
- Colocamos la mantequilla y el azúcar en un recipiente y mezclamos.
- Incorporamos la vainilla, solo 200 grs de harina, el huevo previamente batido y mezclamos bien.
- Separamos esta mezcla de galletas en dos partes y a una de ellas le añadimos los 100 grs restantes de harina, y a la otra los 100 gr de cacao.
- Mezclamos de forma separada ambas preparaciones hasta que queden bien compactas.
- Colocamos la primera mitad en papel film, la enrollamos y dejamos reposar por unos 10 minutos en la nevera. Repetimos el mismo procedimiento con la segunda mitad.
- Pasado el tiempo retiramos las masas de la nevera y con la ayuda de un rodillo las estiramos hasta que quede un poco fina.
- Luego pincelamos una de las mitades con clara de huevo, colocamos la otra masa encima, las pegamos y envolvemos en forma de espiral.
- Envolvemos la masa con papel de film y la dejamos reposar por un espacio de 30 minutos en la nevera o hasta que endurezca.
- Finalmente, retiramos la masa de la nevera, le quitamos el papel film y cortamos este rollo en discos finos.
- Llevamos a un horno a 180 °C durante unos 12 minutos aproximadamente.
Tips adicionales:
- Debemos dejar reposar en la nevera antes de cortar las porciones de las galletas para que estas no pierdan la forma.
- A la hora de cortar podemos ayudarnos de un cuchillo bien afilado y un poco de agua tibia que nos facilitará el corte de las galletas.
- Al llevar al horno, no debemos dejarlas por más tiempo, ya que podrían quedar muy duras.
- Con esta preparación en particular podemos realizar varias galletas. Podemos enrollarlas y crear unos deliciosos espirales de chocolate y vainilla o podemos colocarlas en forma de tiras alternando los colores y crear unas deliciosas galletas con forma de damero.
Información nutricional de los espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla
Cada galleta contiene:
- Calorías: 57 kcal
- Proteína: 1,07 g
- Hidratos de carbono: 5,79 g
- Azúcar: 1,73 g
- Grasa: 3,1 g
Resumen
Nombre de receta
Espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
