Cuando se trata de agasajar a nuestra familia y/o amigos quizás se nos venga a la mente miles de recetas, sin embargo, algunas veces necesitamos que estas sean prácticas, fáciles de realizar y que contengan muy pocos ingredientes.
Es por ello, que te presentamos una deliciosa receta de ensalada fresca de tabule, tomate y menta que les encantará a todos y que es perfecta para combinar con cualquier proteína.
Ingredientes para la ensalada fresca de tabule, tomate y menta
- 250 gramos de cuscús
- 250 centilitros de agua
- 1 cebolla grande
- 3 tomates medianos (pelados)
- 1 pepino mediano.
- 1 limón.
- Menta
- Perejil, cilantro y cebollino frescos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida.
Preparación de la ensalada fresca de tabule, tomate y menta
- En un recipiente colocamos el cuscús (sémola de trigo) con el agua y lo dejamos hasta que el cuscús se infle y absorba toda el agua.
- Ahora, escaldamos los tomates, es decir, los pasamos por gua hirviendo y les quitamos la concha. Luego, los cortamos en cuadros y los colocamos en un recipiente.
- Por otro lado, picar la menta, la cebolla y el cebollino, y los añadimos al recipiente donde están los tomates.
- Lo siguiente será integrar esta ensalada con el cuscús luego de que este haya absorbido el agua y esté muy suelto, junto al pepino previamente cortado en cuadrados, y el perejil y el cilantro en juliana.
- Por último, agregamos el zumo de limón, una buena cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Finalmente, llevamos esta preparación a la nevera durante un par de horas y/o hasta 24 horas, quedará perfecto.
Armado:
- Dada su consistencia e insuperable sabor, esta ensalada fresca de tabule, tomate y menta es perfecta para cualquier ocasión y puede ser acompañada fácilmente por alguna carne asada, pescado y/o pollo a la plancha, o simplemente consumirla así sola.
Información nutricional de la ensalada fresca de tabule, tomate y menta
- Calorías: 124 kcal
- Carbohidratos: 9,94 g
- Grasas: 9,34 g
- Proteínas: 1,64 g
- Azúcares: 1,34 g
Resumen
Nombre de receta
Ensalada fresca de tabule, tomate y menta
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
