Cuando se trata de agasajar a nuestra familia y/o amigos quizás se nos venga a la mente miles de recetas, sin embargo, algunas veces necesitamos que estas sean prácticas, fáciles de realizar y que contengan muy pocos ingredientes.

Es por ello, que te presentamos una deliciosa receta de ensalada fresca de tabule, tomate y menta que les encantará a todos y que es perfecta para combinar con cualquier proteína.

Ingredientes para la ensalada fresca de tabule, tomate y menta

  • 250 gramos de cuscús
  • 250 centilitros de agua
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates medianos (pelados)
  • 1 pepino mediano.
  • 1 limón.
  • Menta
  • Perejil, cilantro y cebollino frescos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación de la ensalada fresca de tabule, tomate y menta

  1. En un recipiente colocamos el cuscús (sémola de trigo) con el agua y lo dejamos hasta que el cuscús se infle y absorba toda el agua.
  2. Ahora, escaldamos los tomates, es decir, los pasamos por gua hirviendo y les quitamos la concha. Luego, los cortamos en cuadros y los colocamos en un recipiente.
  3. Por otro lado, picar la menta, la cebolla y el cebollino, y los añadimos al recipiente donde están los tomates.
  4. Lo siguiente será integrar esta ensalada con el cuscús luego de que este haya absorbido el agua y esté muy suelto, junto al pepino previamente cortado en cuadrados, y el perejil y el cilantro en juliana.
  5. Por último, agregamos el zumo de limón, una buena cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Finalmente, llevamos esta preparación a la nevera durante un par de horas y/o hasta 24 horas, quedará perfecto.

Armado:

  • Dada su consistencia e insuperable sabor, esta ensalada fresca de tabule, tomate y menta es perfecta para cualquier ocasión y puede ser acompañada fácilmente por alguna carne asada, pescado y/o pollo a la plancha, o simplemente consumirla así sola.

Información nutricional de la ensalada fresca de tabule, tomate y menta

  • Calorías: 124 kcal
  • Carbohidratos: 9,94 g
  • Grasas: 9,34 g
  • Proteínas: 1,64 g
  • Azúcares: 1,34 g
Resumen
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Nombre de receta
Ensalada fresca de tabule, tomate y menta
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