Ensalada fresca de tabule, tomate y menta

Cuando se trata de agasajar a nuestra familia y/o amigos quizás se nos venga a la mente miles de recetas, sin embargo, algunas veces necesitamos que estas sean prácticas, fáciles de realizar y que contengan muy pocos ingredientes.

Es por ello, que te presentamos una deliciosa receta de ensalada fresca de tabule, tomate y menta que les encantará a todos y que es perfecta para combinar con cualquier proteína.

Ingredientes para la ensalada fresca de tabule, tomate y menta

• 250 gramos de cuscús
• 250 centilitros de agua
• 1 cebolla grande
• 3 tomates medianos (pelados)
• 1 pepino mediano.
• 1 limón.
• Menta
• Perejil, cilantro y cebollino frescos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación de la ensalada fresca de tabule, tomate y menta

1. En un recipiente colocamos el cuscús (sémola de trigo) con el agua y lo dejamos hasta que el cuscús se infle y absorba toda el agua.
2. Ahora, escaldamos los tomates, es decir, los pasamos por gua hirviendo y les quitamos la concha. Luego, los cortamos en cuadros y los colocamos en un recipiente.
3. Por otro lado, picar la menta, la cebolla y el cebollino, y los añadimos al recipiente donde están los tomates.
4. Lo siguiente será integrar esta ensalada con el cuscús luego de que este haya absorbido el agua y esté muy suelto, junto al pepino previamente cortado en cuadrados, y el perejil y el cilantro en juliana.
5. Por último, agregamos el zumo de limón, una buena cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Finalmente, llevamos esta preparación a la nevera durante un par de horas y/o hasta 24 horas, quedará perfecto.

Armado:

• Dada su consistencia e insuperable sabor, esta ensalada fresca de tabule, tomate y menta es perfecta para cualquier ocasión y puede ser acompañada fácilmente por alguna carne asada, pescado y/o pollo a la plancha, o simplemente consumirla así sola.

Información nutricional de la ensalada fresca de tabule, tomate y menta

• Calorías: 124 kcal
• Carbohidratos: 9,94 g
• Grasas: 9,34 g
• Proteínas: 1,64 g
• Azúcares: 1,34 g

Resumen

Nombre de receta

Ensalada fresca de tabule, tomate y menta

Autor

Fanny Nathaniella

Publicado

2020-04-24

Tiempo preparación

45M

Tiempo cocina

15M

Tiempo total

1H