Cuando pensamos en platos saludables y llenos de sabor, a menudo nos limitamos a las mismas combinaciones. Pero, ¿qué pasa si te dijera que la humilde coliflor puede transformarse en una obra maestra culinaria? Hoy te presento una receta que no solo es deliciosa, sino también nutritiva: Coliflor al Curry con Garbanzos.
La coliflor es conocida por su versatilidad y, en esta ocasión, se une a los robustos garbanzos para brindarte una experiencia gastronómica única. El toque del curry añade ese extra exótico que hará que tus papilas gustativas se embarquen en un viaje inolvidable.
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 25 minutos. Tipo de plato: Plato principal. Cocina: Fusión.
Ingredientes Coliflor al Curry con Garbanzos:
- 1 coliflor mediana, cortada en floretes.
- 200g de garbanzos cocidos,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- 1 cucharada de curry en polvo,
- Sal y pimienta al gusto,
- Tomates cherry, para dar color y frescura.
- Hojas de menta o albahaca para un toque aromático.
Pasos a seguir para la Coliflor al Curry con Garbanzos:
- Preparación de la coliflor: Lava la coliflor y córtala en floretes de tamaño uniforme.
- Sofrito: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el curry en polvo.
- Integración: Añade la coliflor y los garbanzos. Revuelve bien para que se impregnen del curry.
- Cocción: Cocina a fuego medio-alto hasta que la coliflor esté tierna.
- Finalización: Añade los tomates cherry cortados por la mitad y revuelve. Sirve caliente y decora con las hojas de menta o albahaca.
Información Nutricional:
- Calorías: 210
- Proteínas: 9g
- Carbohidratos: 25g
- Grasas: 8g
En un mundo donde la alimentación consciente está en auge, es vital redescubrir las maravillas de los ingredientes básicos. La Coliflor al Curry con Garbanzos es un ejemplo perfecto de cómo la simplicidad puede llevarnos a un viaje culinario inigualable. No solo es una propuesta nutritiva, sino que es una fiesta de sabores que combina la textura suave de la coliflor con la robustez de los garbanzos.
Además, este plato es un testimonio de que la gastronomía vegana puede ser tan deliciosa como cualquier otro tipo de cocina. Para aquellos que buscan alternativas saludables sin sacrificar el sabor, esta receta es una joya. Así, mientras nutres tu cuerpo, también cuidas del planeta al optar por ingredientes sostenibles.
