Ensalada griega con un twist mediterráneo: fresca, colorida y llena de sabor

Si quieres una receta ligera, deliciosa y que luzca tan bien como sabe, esta ensalada griega con un toque mediterráneoes justo lo que necesitas. Es perfecta para los días de calor o cuando buscas una opción rápida, saludable y llena de color en tu plato.

Inspirada en la clásica ensalada griega, esta versión incluye los ingredientes tradicionales como pepino, cebolla morada, aceitunas y queso feta, pero le damos un twist vibrante con pimientos de colores, tomates cherry y un toque muy especial de eneldo fresco que potencia su frescura y aroma.

Además de ser bellísima a la vista, esta ensalada es una bomba de nutrientes: rica en fibra, grasas saludables y antioxidantes, perfecta para acompañar carnes a la parrilla, pescado, una pita rellena o incluso para comer sola como plato principal.

Y lo mejor: ¡lista en 15 minutos! Sin complicaciones, sin cocinar, solo cortar, mezclar y disfrutar.

🥒 Ingredientes para ensalada griega con twist mediterráneo (4 porciones)

• 1 pepino grande
• 1/2 cebolla morada
• 1 taza de tomates cherry (mezcla de colores si tienes)
• 1/2 pimiento amarillo
• 1/2 pimiento naranja
• 12 aceitunas kalamata
• 100 g de queso feta desmoronado
• Unas ramitas de eneldo fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto o jugo de limón
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

🥣 Instrucciones para preparar la ensalada

1. Lava bien todos los ingredientes.
2. Corta el pepino en medias lunas o trozos grandes y los tomates cherry por la mitad.
3. Lamina finamente la cebolla morada. Si deseas, déjala en agua fría 5 minutos para suavizar el sabor.
4. Corta los pimientos en tiras delgadas o trozos medianos.
5. En un bol grande, mezcla el pepino, tomates, cebolla, pimientos y aceitunas.
6. Añade el queso feta desmoronado y unas ramitas de eneldo fresco al gusto.
7. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta.
8. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con suavidad. Sirve de inmediato.

1. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con suavidad. Sirve de inmediato.

🌟 Consejos y trucos para una ensalada perfecta

• Usa tomates cherry de varios colores para una presentación más vistosa.
• El eneldo fresco realza muchísimo el sabor mediterráneo, ¡no lo omitas!
• Puedes añadir un puñado de garbanzos cocidos si quieres hacerla más saciante.
• El queso feta auténtico griego marca la diferencia: elige uno de buena calidad.
• Esta ensalada se puede guardar en la nevera ya mezclada, pero el queso y el eneldo es mejor agregarlos justo antes de servir.

Esta ensalada griega con pimientos, eneldo y feta no solo es súper saludable, también es perfecta para vestir la mesa con mucho color. Fácil, rápida y con un sabor fresco que te transporta directo al Mediterráneo.

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