La pizza es uno de los platillos más populares indistintamente de la época del año; sin embargo la Pizza Vegetal o verde resulta una variante innovadora y deliciosa que al igual que las tradicionales son de fácil y rápida preparación.
Existe la posibilidad de combinar la pizza con distintas verduras, pero lo más común es utilizar calabacín y brócoli, pero también se utilizan habas, guisantes, espinacas o cualquier otra verdura del que se tenga preferencia, es de resaltar que se puede exceder con el queso, aunque sabemos que es un ingrediente fundamental de toda pizza, en esta ocasión se usará para destacar el sabor de las verduras.
Lo importante es degustar un pizza diferente y que sirva de comida ligera para toda la familia y para toda ocasión. Esta receta es para tres comensales, por lo que de ser necesario se tendría que elaborar más de una pizza en función de los invitados, tomando en cuenta solo 40 minutos de preparación.
🕓: 50M 🍳: Fácil 🍱: 11
Ingredientes de la Pizza Vegetal
- 30 gr de queso.
- 30 gr de queso Mozzarella.
- 100 gr de Pesto de Albahaca.
- 10 o 15 aceitunas negras.
- 400 gr de Harina de Trigo panadera.
- 50 gr de Aceite de Oliva.
- 50 gr de brócolis.
- 20 gr de levadura (a temperatura ambiente).
- 20 gr de sémola de trigo.
- 200 ml de agua.
- Pizca de sal.
- Verduras a gusto como cebolla, calabacín, tomate entre otros.
- Orégano fresco.
Preparación Pizza Vegetal en Mambo o Thermomix
- Para dar inicio colocamos el agua y el aceite en el vaso Thermomix y lo programamos para un (1) minuto a velocidad cuatro (4). Mezclamos con la levadura durante cinco (5) segundos manteniendo la misma velocidad.
- Seguidamente le agregamos la totalidad de la harina, dejando mezclar durante cinco segundos sin cambiar de velocidad y un poco de brócolis para dar un toque verde a la masa. Luego colocamos la sal a gusto y la sémola por otro minuto, tapamos el vaso y seguimos en velocidad cuatro (4).
- Vertemos la masa dentro de un recipiente seco, polvoreamos para reducir la humedad y lo tapamos durante 20 o 30 minutos, dejando reposar la masa a temperatura ambiente. Separamos la masa en tres porciones y las extendemos uniformemente procurando que mantengan el mismo grosor y el mismo tamaño, cada porción debe estar en una bandeja con papel de cocina o en su defecto con un polvoreo de harina.
- Agregamos el pesto de albahaca en la superficie de cada porción, luego colocamos troceados de brócoli, cuadrados de calabacín y el queso de mozzarella por toda la superficie, recordando que el queso debe ser distribuido sin excesos.
- El último toque constará de un poco de aceite de oliva, precalentamos el horno a 200 ºC por diez minutos y colocamos la pizza, el tiempo dependerá del horno y del grosor de la base de la pizza que deseemos.
- Una vez retirado del horno, podemos agregarle el queso azul y el orégano a gusto y finalmente ha llegado el momento de servir y deleitarnos con familiares y amigos.
Los mejores acompañantes
Al ser un plato ligero, las opciones son amplias, pero por lo general lo más recomendable son las ensaladas verdes, de tomate. También puede ser acompañada con un vino.
Igualmente puede funcionar un poco de rúcula con aceite de oliva a modo de ensalada, esto le proporcionará mayor sabor a nuestra comida, siendo válida usarla también en la preparación de nuestra pizza.
Como recomendación final es importante respetar el reposo de la masa, ya que esta debe de crecer y cocinarse de manera correcta. Esto permitirá que tengamos una masa suave, esponjosa y por demás deliciosa.
En poco tiempo tendremos una opción deliciosa que será el deleite de grandes y chicos por igual.
Información nutricional Pizza vegetal
- 300 Calorías.
- 15,4g grasas.
- 38,9g Hidratos de carbono.
- 13,3g proteínas.
