El pastel de cerezas sin gluten es una delicia que combina la dulzura natural de las cerezas con una base ligera y esponjosa, perfecta para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente para disfrutar de un postre saludable y sabroso en casa. La preparación es sencilla y no requiere habilidades avanzadas en la cocina, lo que la convierte en una excelente opción para principiantes y expertos por igual.
Uno de los beneficios de este pastel de cerezas sin gluten es que utiliza ingredientes fácilmente disponibles y saludables, que aportan un sabor auténtico sin necesidad de aditivos o conservantes. Además, las cerezas son ricas en antioxidantes y vitaminas, lo que hace que este postre sea no solo delicioso, sino también nutritivo.
Siguiendo esta receta paso a paso, podrás preparar un pastel de cerezas sin gluten que sorprenderá a tus amigos y familiares. Con un tiempo de preparación de aproximadamente una hora, podrás disfrutar de un postre casero que compite con los mejores que podrías encontrar en cualquier pastelería. Si te gustan las recetas innovadoras, también podrías probar el pastel de cacao y nuez con mermelada de ciruela y glaseado de chocolate, que es perfecto para cualquier ocasión. Además, si prefieres usar electrodomésticos modernos, el pastel de cierva en Mambo o Thermomix es una opción fantástica. Y para los amantes de los postres clásicos, el pastel tres leches nunca falla. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y prepárate para hornear una delicia que te encantará.
Tiempos y Datos Adicionales
- Tiempo Preparación: 10 minutos
- Tiempo Cocción: 35 minutos
- Tiempo Enfriamiento: 15 minutos
- Tiempo Total: 1 hora
- Tipo de Cocina: Repostería
- Tipo de Plato: Postre
Ingredientes para Pastel de Cerezas sin Gluten
- 200 g de harina sin gluten
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 ml de leche
- 300 g de cerezas deshuesadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Receta Paso a Paso
- Preparar el horno y el molde (10 minutos) Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de unos 23 cm de diámetro con harina sin gluten.
- Mezclar los ingredientes secos (5 minutos) En un bol grande, tamiza la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Batir la mantequilla y el azúcar (5 minutos) En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Combinar ingredientes secos y húmedos (5 minutos) Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir las cerezas (5 minutos) Incorpora suavemente las cerezas deshuesadas a la masa, asegurándote de distribuirlas uniformemente.
- Hornear (30-35 minutos) Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Enfriar y servir (10 minutos) Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Sirve a temperatura ambiente.
Información Nutricional Pastel de Cerezas Sin Gluten (por porción)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 2 g
Te animamos a que pruebes esta receta de pastel de cerezas sin gluten en tu propia cocina. Es una opción fantástica para aquellos con intolerancia al gluten o para quienes buscan una alternativa más saludable a los postres tradicionales. Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil de seguir, tendrás un pastel que no solo es delicioso sino también nutritivo.
Las cerezas aportan un sabor fresco y dulce que se complementa perfectamente con la base esponjosa del pastel. No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares, y sorpréndelos con tu habilidad para crear un postre impresionante y saludable. ¡Esperamos que disfrutes cada bocado de este pastel de cerezas sin gluten tanto como nosotros!
