Espaguetis de verduras: Una opción perfecta

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18/06/2018

Si te encuentras a dieta o quieres mejorar tu estilo de vida y de comidas, nosotros hoy hemos traído para ti una receta deliciosa a la que no podrás resistirte, los espaguetis de verduras, esta vez de zanahoria que te deleitarán y que te harán sentir satisfecho y saludable.

Los espaguetis de verdura, específicamente los de zanahoria, son muy sencillos de hacer, todo lo que necesitas es un buen pelador de verduras y la paciencia para pelar todo el vegetal, además todo depende del gusto, puedes dejarla un poco cruda para que sea crujiente o podrás dejarla al vapor para que quede suave, de ambas formas es deliciosa e increíblemente saludable.

Ingredientes para los espaguetis de verduras

750 gramos de zanahorias, nosotros te recomendamos que elijas las más gordas.
3 dientes de ajo.
Media guindilla.
1 pimienta de cayena.
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Perejil al gusto.
Sal.
Pimienta.
Queso rallado para espolvorear, si deseas hacer una versión vegana podrás usar anacarados molidos.

Preparación de los espaguetis de verduras

Lo primero que deberás hacer es formar los espaguetis de verduras, para ello deberás pelar las zanahorias con el pelador de verduras y luego una vez peladas, con la misma herramienta deberás pelarlas más para sacar los tallarines. Cuando la zanahoria se haga muy pequeña puedes reservarla para otro platillo y continuar con la siguiente.
Deberás lavar muy bien el perejil y secarlo, quítale los tallos y pica las hojas muy finas.
Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos. Pica la guindilla sin las pepitas.
Tomar un sartén y deberás poner a calentar las 4 cucharadas de aceite de oliva, junto con el ajo y la guindilla hasta que el ajo se dore.
Luego deberás añadir los tallarines de zanahoria y deberás saltear a fuego medio alto 4 minutos, remuévelos constantemente. Procura que los tallarines se empapen bien con la salsa. Añade pimienta y sal al gusto y agrega el perejil picado.
Deja reposar unos minutos y espolvorea con queso rallado al gusto. Y listo ya pueden ser servidos estos deliciosos espaguetis de zanahoria.

Algunos tips:

Este es un platillo que es puede servir como primer plato o como acompañante.
Si prefieres la zanahoria más cocida puedes cocinar los tallarines al vapor por 2 o 3 minutos antes de pasarla por la sartén.
Usa los restos de zanahoria para crear una crema, perfecta para acompañar este platillo, además puedes cortarla en trozos para que sean acompañantes de un pollo a la plancha.
Si decides usar un poco más de picante, nosotros te recomendamos que añadas de a poco.
Usa jengibre para darle un toque exótico al platillo.
Puedes sustituir las guindillas por un poco de atún.
Si no eres amante de la zanahoria esta es una receta muy versátil, puedes sustituirla con cualquier otro vegetal, tales como la calabaza o el calabacín.
Y listo así de sencillo, saludable y versátil es esta receta, además a los niños les encantará y es otra manera de ayudarlos a comer más vegetales.

Información nutricional de los espaguetis de verduras: ZANAHORIA

Es muy importante que tengas en cuenta que dependiendo de los ingredientes que le añadas a esta receta, la información nutricional podría variar, los valores presentados a continuación son para esta receta, sin acompañantes. Ten en cuenta que cualquier añadido de ingrediente podrá aumentar los valores, sin embargo, muchos de estos son importantes para una dieta diaria, no los evites a menos que hayas consultado previamente con tu nutricionista, una dieta balanceada y ejercicio diario es vital para el buen estado del organismo.