Dátiles con bacon y almendras

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12/01/2017

Aperitivo de dátiles con bacon y almendras

Hoy preparamos unos aperitivos de dátiles con bacon y almendras. El dátil es una fruta obtenida de la palmera, un alimento básico en los países del Magreb. La fruta tiene una gran cantidad de azúcar aproximadamente el 70%.

Por esto no está recomendado para para las personas que estén a dieta, ya que se trata del fruto seco con más calorías, aportando 248 kcal por cada 100 gramos. También aporta vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, triptófano y ácido ascórbico.

Entre las variedades más comunes encontramos las siguientes:

Medjoul: Principal variedad de Israel, grande, tierna, y dulce.
Amary: Dátil grande, marrón rojizo y con mucha fibra.
Deglet Nour: También dátil Moscatel, es tan tierno como exquisito.
Dayri: Con una piel marrón oscuro. Tiene sabor a caramelo.
Halawi: Tierno y dulce. Es una de las mejores variedades.
Zahidi: No es tan dulce como otras variedades.
Hadrawi: Es dulce y carnoso. Se parece a la variedad Halawi.

Datos Cocina

Preparación 12 minutos
Cocina 8 minutos
Total 20 minutos
Autor: Antonio Expósito

Ingredientes

Tapa de dátiles con bacon y almendras para 4 personas

4 lonchas de bacon
8 dátiles
16 almendras
aceite de oliva

Elaboración:

Prepara cada dátil, retira el hueso y rellena con dos almendras.
Envuelve cada dátil con media loncha de bacon y fíjalo con un palillo para que no se deshaga.
Hornea durante 15 minutos entre 200 – 220 ºC, riega con un chorrito de aceite de oliva encima de cada uno
Sirve muy calientes.