Pasta

Canelones de espinacas y morcilla

Canelones de espinacas y morcilla
Canelones de espinacas y morcilla
 
Preparación
Cocina
Total
 
Unos ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado, se pueden transformar con un poco de imaginación y cariño, en recetas fáciles y para cualquier bolsillo. Hoy dejamos una receta de Canelones de espinacas y morcilla
Autor:
Ingredientes
  • 12 placas de canelones
  • 1 cebolla pequeña
  • 300 g de morcilla
  • 400 g de espinacas
  • 40 g de piñones
  • 80 g de tomate frito
  • 30 g de mantequilla
  • 350 ml de leche
  • 120 g de queso rallado
  • Nuez moscada
  • Aceite, pimienta y sal
Elaboración
  1. Cocer las pacas de canelones con bastante agua salada, el tiempo lo marca cada fabricante, pero deben de quedar al dente. Escurre y extiende sobre un paño de cocina.
  2. Lava las espinacas, prepara un cazo con agua, sal y ponlas a cocer durante 5 minutos, retira y escurre el agua
  3. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego suave. Añade la harina y tuesta ligeramente y ve removiendo.
  4. Añade la leche muy despacio y cuece 10 minutos removiendo continuamente hasta que espese. Retira del fuego salpimentar y dar un toque de nuez moscada.
  5. Pela la cebolla y pícala, añade 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén y calienta. Incorpora la cebolla y sofríe a fuego medio durante 3 - 4 minutos.
  6. Precalienta el horno a 200 ºC, para que tenga la temperatura cuando lo necesitemos.
  7. Retira la piel a la morcilla, agrega a la sartén con la cebolla y los piñones. Rehoga durante 3 - 4 minutos e incorpora 3 o 4 cucharadas de tomate frito, sigue cociendo durante 5 minutos más y añade las espinacas y continúa 2 minutos más.
  8. Rellena los canelones con la mezcla de espinacas, morcilla y piñones, enrolla y disponerlos en una fuente refractaria especial para horno.
  9. Cubre con la besamel y espolvorea con el queso. Gratina durante 10 -12 minutos hasta que queden dorados. Retira y sirve.
Información Nutricional
Calorías 100g: Medio - Alto
 .

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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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