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¿Te encantan los desayunos o meriendas dulces pero sin complicaciones? Entonces estos muffins de arándanos caserosse van a convertir en tus favoritos. Suaves, esponjosos y con un toque justo de dulzor, estos pequeños bocados combinan lo mejor de dos mundos: placer y salud.
El arándano, además de aportar un sabor ácido y fresco, es uno de los frutos con más antioxidantes naturales. Esto convierte a estos muffins en una opción más saludable dentro del mundo de la repostería. Además, puedes prepararlos con harina integral, sin azúcar refinado y sin complicaciones, lo que los hace ideales incluso para quienes cuidan su alimentación.
Perfectos para acompañar un café o como snack para llevar, estos muffins se preparan en menos de media hora y no necesitas batidora eléctrica ni técnicas complicadas. Solo un bol, una cuchara y muchas ganas de disfrutar.
¿Y sabes lo mejor? ¡Se pueden congelar! Así tienes una reserva lista para esos momentos en que te apetece algo dulce pero no tienes tiempo para hornear. Si los haces una vez, seguro que repetirás.
Sigue esta receta paso a paso y aprende a preparar unos muffins de arándanos jugosos, tiernos y con mucho sabor. ¡Vamos al lío!
Tiempos Receta
Los tiempos pueden variar ligeramente según el equipo utilizado. ¡Planifica y disfruta la receta con calma!
🧁 Ingredientes para muffins de arándanos (12 unidades)
- 200 g de harina de trigo (puedes usar mitad integral)
- 100 g de azúcar moreno o panela
- 2 huevos
- 120 ml de leche (puede ser vegetal)
- 100 ml de aceite suave
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de arándanos frescos o congelados
- Una pizca de sal
🥣 Instrucciones para preparar muffins de arándanos
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde con cápsulas de papel.
- En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar.
- En otro bol, bate los huevos, añade la leche, el aceite y la vainilla.
- Incorpora los líquidos a los secos y mezcla con suavidad hasta integrar (sin sobrebatir).
- Añade los arándanos con cuidado para que no se rompan demasiado.
- Reparte la masa en los moldes, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y listo para disfrutar!
🌟 Consejos y trucos para unos muffins de arándanos perfectos
- Puedes enharinar ligeramente los arándanos antes de añadirlos para evitar que se vayan al fondo.
- Si usas arándanos congelados, no los descongeles previamente.
- Prueba a añadir un toque de ralladura de limón para realzar el sabor.
- Para una versión más sana, puedes usar harina integral y reducir el azúcar.
- Se conservan bien 2-3 días en un recipiente hermético o puedes congelarlos hasta por un mes.
Información Nutricional
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. Esta información es por cada porción.
Estos muffins de arándanos son el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo saludable. Fáciles de preparar, esponjosos y con ese sabor irresistible a fruta natural, son ideales para compartir o darte un capricho sin remordimientos.
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¡Anímate a hornear y cuéntanos cómo te quedaron!
