La carne de ave es bastante fácil de digerir, haciendo que su consumo sea preferido por muchas personas antes que la carne de cerdo o res. El pollo al limón es una muy jugosa y deliciosa receta que resulta muy provechosa, pues es en extremo saludable. Lo mejor de esta preparación es que puede hacerse en casa muy fácilmente.
A pesar de que es un platillo originario de la gastronomía China, los ingredientes empleados en su preparación pueden encontrarse con facilidad en cualquier tienda. Esto hace que prepararla en cualquier momento que se desee sea muy sencillo. Continúa con la lectura para conocer mayores detalles sobre esta deliciosa comida.
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¿Qué se necesita para preparar un delicioso pollo al limón?
Como recién se ha mencionado, no se necesita de ingredientes costosos o exóticos para la preparación de este platillo. Con solo un viaje al supermercado podrás hacerte de todos los elementos requeridos. Estos son:
- Un pollo cortado
- Dos limones
- Dos cucharadas pequeñas de orégano
- Tres dientes de ajo
- Dos cucharadas de mantequilla derretida
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Una pizca de sal
Al tener a mano todos los ingredientes, será muy sencillo preparar un delicioso y sobre todo muy jugoso pollo al limón. Es bastante aconsejable limpiar con antelación todos los utensilios e instrumentos que se deseen utilizar en la preparación antes de comenzar para garantizar la máxima higiene posible.
Pasos a seguir para la preparación del pollo al limón
Es importante destacar que la cocción de esta receta se lleva a cabo en el horno, por lo que resulta muy sana. A causa de esto, antes de iniciar con los preparativos para cocinarlo es necesario asegurarse de colocar el horno a precalentar. Los pasos que se deben seguir para cocinar un muy jugoso pollo al limón son:
- Tal como se ha mencionado, lo primero que se debe hacer al preparar este platillo es colocar el horno a precalentar. Es necesario hacerlo a una temperatura de 200 grados centígrados
- Mientras el horno gana temperatura, se debe rallar la piel de uno de los limones y colocar la ralladura en un envase
- Luego de ello, se procede a exprimir muy bien ambos limones para extraer su jugo y depositarlo en un vaso o recipiente
- Seguidamente, se cortarán los dientes de ajo en finas rebanadas
- El siguiente paso será añadir la sal, el orégano, las rodajas de ajo, la pimienta y la ralladura de limón al jugo recién exprimido. Estos ingredientes pueden agregarse a gusto del cocinero
- Una vez que el zumo de limón se encuentre listo, se puede proceder a limpiar el pollo
- Este paso es muy importante para permitir deshacerse de la grasa, la piel y otros elementos no deseados
- Cuando el pollo haya quedado debidamente limpio, será necesario cubrirlo con mantequilla derretida y condimentarlo con pimienta y sal
- Luego de esto, se colocarán todas las piezas del ave en un recipiente profundo que sea apropiado para introducir en el horno
- A continuación, se debe verter el jugo de limón sobre el pollo. Es importante asegurarse de que quede completamente humedecido para evitar que se reseque
- Después de esto se ha de cubrir el recipiente con papel aluminio e introducirlo al horno
- El pollo debe hornearse en dos tiempos. Primero se hará durante 20 minutos, tras haber transcurrido ese tiempo se retirará la bandeja del horno y se dará vuelta al pollo
- Utilizando una cuchara se debe volver a humedecer el ave con el jugo de limón que se encuentre en la parte inferior del envase
- El siguiente período de cocción tendrá una duración de 30 minutos y deberá realizarse sin el papel aluminio
- Durante esta segunda cocción será necesario sacar el pollo del horno cada 10 minutos para humedecerlo nuevamente con el jugo de limón. De esta forma, se evitará que se seque
- Al haber transcurrido los 30 minutos, el pollo estará listo para servir. Es aconsejable que las piezas se bañen con un poco de limón antes de presentarlas
De esta forma, se habrá conseguido preparar un pollo al limón muy jugoso y delicioso. Es aconsejable servirlo complementado con arroz blanco, verduras salteadas o puré de papas. Es una receta muy completa y deliciosa que sin duda todos disfrutarán.
Valor nutricional del pollo al limón
El pollo al limón es una comida muy beneficiosa para la salud gracias a la inmensa variedad de nutrientes que posee. En 175 gramos de pollo al limón es posible encontrar:
- Calorías: 188 Kcal
- Carbohidratos: 26 gramos
- Grasas: 2 gramos
- Proteínas: 11 gramos
