Carne

Pechugas de pollo al curry y piña

Pechugas de pollo al curry y piña-irecetasfaciles
Pechugas de pollo al curry y piña
 
Preparación
Cocina
Total
 
Hoy preparamos una receta de pechugas de pollo al curry y piña. La carne de pollo suele ser menos grasa y más digestiva que las carnes rojas. Además, posee menor contenido de purinas; las cuales son responsables de la aparición de hiperuricemia. Es por esta razón que es recomendada por médicos y nutricionistas. La Piña tiene propiedades bromelinas, que ayuda a metabolizar los alimentos, también es diurética, ligeramente antiséptica, desintoxicante, antiácido y vermífugo. Se ha estudiado su uso como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la ciática, y el control de obesidad.
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Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 500 g. de pechuga de pollo
  • 100 g. de cebolla roja
  • 100 g. de piña
  • 200 ml. de nata
  • 50 g. de pasas
  • 2 cucharadas de curry pequeñas
  • 1 copa de Ron
  • 4 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
Elaboración
  1. Pica los dientes de ajo, corta la cebolla en juliana, pon a caramelizar en una sartén y con un poco de aceite de oliva.
  2. A continuación, añade las pasas y el Ron a la sartén y rehógalas hasta que se rehidraten.
  3. Incorpora la piña cortada en dados pequeños.
  4. Cuando esté todo bien caramelizado, agrega la pechuga troceada, el curry y salpimenta al gusto.
  5. Sofríe el conjunto y añade la nata. Cocina a fuego lento hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
  6. Como guarnición del pollo al curry y piña sirve un poco de arroz cocido.
Información Nutricional
Calorías 100g: Medio
 .

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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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