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La tortilla de patata, tortilla de patatas o simplemente tortilla española es un platillo de huevo batido cocinado en una sartén. Aunque existen muchas variantes, ya que las podemos encontrar de papa, cebolla, chorizo y otras combinaciones.
Esta preparación es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, es por ello que podemos conseguirla en cualquier lugar de España.
Ingredientes para las Mini tortillas de papa con jamón serrano
- 6 huevos
- 5 papas medianas
- 2 cebollas moradas
- 1 pimentón rojo grande
- 80 grs. de jamón serrano
- Queso mozzarella
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las Mini tortillas de papa con jamón serrano
- Pelas las papas, cortarlas en cuadraditos, y colocarlas en un recipiente con agua al fuego hasta que estén un poco blandas.
- Cortar la cebolla y el pimentòn en cuadrados pequeños y reservar.
- Luego, colocar una sartén onda y pequeña al fuego y añadirle un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla, el pimentón, el jamón serrano ligeramente cortado, y las papas blandas dejar cocinar hasta que estén tiernos.
- En un recipiente añadir los huevos y batirlos con un poco de sal.
- Incorporar un poco de la mezcla de los huevos a la pequeña sartén y dejar que cocine. Podemos añadir lonjas de queso y un poco más de jamón serrano y terminar de cubrir con los huevos. Tapamos y dejamos cocinando hasta que el huevo cuaje un poco.
- Luego, nos ayudamos de un plato y le damos vuelta a la tortilla, tapamos nuevamente y dejamos cocinar por el otro lado.
Para el armado:
- Podemos servir estas deliciosas tortillas con un poco de crema de queso, crema agria o simplemente con algunas rodajas de pan.
Información nutricional de las Mini tortillas de papa con jamón serrano
Una porción de 100 grs. contiene:
- Calorías: 126 kcal
- Carbohidratos: 9,26 g
- Proteínas: 6,63 g
- Grasa: 6,93 g
- Azúcares: 2,15 g
Resumen
Nombre de receta
Mini tortillas de papa con jamón serrano
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
