Champiñones rellenos de queso crema y jamón serrano

Ingredientes para los Champiñones rellenos de queso crema y jamón serrano

• 25 g jamón serrano
• 20 g aceite de oliva
• 30 ml vino blanco
• 12 medianos champiñones
• 1/2 mediana cebollas de primavera
• 250 grs. de queso crema
• 100 grs. de queso parmesano
• 1 diente ajo
• Perejil cantidad necesaria
• 1 pizca sal

Preparación de los Champiñones rellenos de queso crema y jamón serrano

1. Limpiamos los champiñones y separamos el sombrero del tallo.
2. Picamos los tallos en cuadrados pequeños y reservamos.
3. Luego, picamos la cebolla y el ajo en pequeños cuadrados y reservamos.
4. Picamos el jamón serrano y el perejil.
5. Colocamos una satén al fuego con un poco de aceite de oliva.
6. Añadimos el ajo picado finamente y movemos hasta que dore un poco.
7. Agregamos la cebolla, movemos y dejamos cocinar hasta que ésta se encuentre de un color transparente.
8. Después, agregamos los tallos picados y cocinamos hasta que estén blanditos.
9. Pasado el tiempo, agregamos el jamón picado y dejamos que se cocine por unos 2 minutos.
10. Colocamos el vino, un poco de perejil fresco picado, sal y dejamos que evapore el alcohol.
11. Luego, apagamos el fuego y reservamos el relleno en un recipiente hasta que este un poco tibio.
12. Una vez que se enfríe un poco el relleno, agregamos la crema de leche e integramos bien los ingredientes.
13. Colocamos los sombreros en una bandeja y los rellenamos con el salteado de cebolla, ajo, jamón serrano, queso crema, perejil y añadimos un poco del queso parmesano por arriba.
14. Finalmente, colocamos los sombreros en una bandeja para horno y lo llevamos a un horno a 180°C por espacio de unos 5 minutos o hasta que se gratine un poco el queso.

Para el armado:

• Podemos servir estos champiñones rellenos de queso crema y jamón serrano como acompañante de alguna carne rellena de vegetales o un delicioso pollo al horno.
• Esta es una receta muy versátil, por lo que no te limites. También podemos acompañarlos con una ensalada o simplemente servirlos solos como parte de un aperitivo.

Información nutricional de los Champiñones rellenos de queso crema y jamón serrano

Una porción de 100 grs contiene:

• Calorías: 80 kcal
• Carbohidratos: 2,4 g
• Grasa: 6 g
• Proteínas: 3,76 g
• Azúcar: 1,04 g

Resumen

Nombre de receta

Champiñones rellenos de queso crema y jamón serrano

Autor

Fanny Nathaniella

Publicado

2019-03-21

Tiempo preparación

20M

Tiempo cocina

10M

Tiempo total

30M