Brochetas de pollo con vegetales y piña

Ingredientes para las Brochetas de pollo con vegetales y piña

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 1 zucchini
• 1 cebolla
• 1 pimentón rojo
• 10 tomates cherry
• 1/2 piña
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• Un puñado de cilantro fresco picado
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación para las Brochetas de pollo con vegetales y piña

1. Cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños.
2. Cortamos la piña, el pimentón, la cebolla, el zucchini en cuadrados y los tomates cherry a la mitad, y salpimentamos los vegetales.
3. En un bol mediano, colocamos el aceite de oliva, el comino, el cilantro picado finamente y el jugo de lima.
4. Añadimos los trozos de pollo en este marinado, lo cubrimos con papel film y lo llevamos a la nevera por espacio de una hora como mínimo.
5. Precalentamos la parrilla a temperatura alta. Armamos los pinchos intercalando los trozos de pollo con el zucchini, la cebolla, el pimiento, el tomate y la piña.
6. Pintamos con aceite la superficie de la parrilla o plancha , y colocamos las brochetas. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.

Para el armado:

• Podemos servir como aperitivo estas brochetas de pollo con vegetales y piña acompañándolas con alguna salsa de nuestra preferencia.
• También podemos servirlas como parte de un plato principal acompañándolo con un poco de arroz y/o puré de papas y alguna ensalada de verdes.

Información nutricional de las brochetas de pollo con vegetales y piña

Una porción de 100 grs. contiene:

• Calorías: 90 kcal
• Carbohidratos: 1,7 g
• Proteínas: 17,5 g
• Grasa: 1,5 g
• Azúcares: 0,7 g

Resumen

Nombre de receta

Brochetas de pollo con vegetales y piña

Autor

Fanny Nathaniella

Publicado

2019-07-11

Tiempo preparación

1H15M

Tiempo cocina

15M

Tiempo total

1H30M