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Si buscas una receta sencilla, saludable y con un toque delicioso, estos tirabeques salteados con jamón y ajos te van a encantar. Son ligeros, rápidos de hacer y perfectos como acompañamiento o plato principal.
Los tirabeques, también conocidos como guisantes planos, tienen una textura crujiente y un sabor dulce que combina a la perfección con el jamón serrano y el ajo dorado. Y si quieres un plato más completo, puedes convertirlos en tirabeques con jamón y huevo, añadiendo un toque extra de proteína.
Vamos a ver cómo prepararlos en menos de 20 minutos. ¡Te sorprenderá lo fácil que es!
Ingredientes para 2 personas
- 200 g de tirabeques frescos
- 70 g de jamón serrano en taquitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Cómo Hacer Tirabeques con Jamón Paso a Paso
1. Prepara los tirabeques
Lava bien los tirabeques frescos bajo el grifo y sécalos. Corta las puntas y, si notas alguna hebra dura en los lados, retírala.
Colócalos en un bol, añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, y remueve para que se impregnen bien.
Si buscas un método rápido, mételos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Si prefieres hacerlos a la sartén, salta al siguiente paso.
2. Cocina los ajos y el jamón
Mientras los tirabeques se cocinan, pela los ajos y córtalos en rodajas finas. Calienta una sartén con un fondo de aceite de oliva y agrégales los ajos. Déjalos dorar a fuego medio para que suelten su aroma sin quemarse.
Cuando los ajos estén doraditos, añade los taquitos de jamón serrano y saltéalos un minuto para que suelten su sabor.
3. Saltea todo junto
Cuando el microondas termine (o si decides hacer los tirabeques directamente en la sartén), agrégalos al salteado de ajo y jamón.
Remueve bien para que absorban todos los sabores y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados pero manteniendo su textura crujiente.
4. Sirve y disfruta
Una vez listos, emplata los tirabeques salteados con jamón y ajo y disfrútalos bien calientes. Son perfectos como guarnición o plato principal.
Si quieres un extra de proteína, prueba a añadir un huevo batido en los últimos minutos del salteado para hacer tirabeques con jamón y huevo. ¡Una combinación espectacular!
Consejos para un Salteado Perfecto
✔ Tirabeques más crujientes: Si te gustan al dente, reduce el tiempo de microondas a 5 minutos o hazlos directamente en la sartén durante 10 minutos a fuego medio-alto.
✔ Opción sin microondas: También puedes hervirlos en agua con sal durante 2-3 minutos y luego pasarlos a la sartén.
✔ Alternativas vegetarianas: Si quieres una versión sin carne, sustituye el jamón por champiñones, tofu o frutos secos tostados.
✔ Conservación: Los tirabeques frescos duran hasta 4 días en la nevera dentro de una bolsa perforada.
Información Nutricional por 100 g
- Calorías: 280 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 18 g
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Qué son los tirabeques y en qué se diferencian de los guisantes?
Los tirabeques son una variedad de guisante cuya vaina es tierna y comestible, a diferencia del guisante común que tiene una cáscara más dura y fibrosa.
❓ ¿Cómo saber si los tirabeques están frescos?
Deben tener un color verde intenso, una textura firme y crujiente y un ligero brillo natural.
❓ ¿Puedo hacerlos con otro tipo de jamón?
¡Por supuesto! Puedes usar jamón ibérico, jamón cocido o incluso panceta.
Una Receta Fácil, Sana y Deliciosa
Los tirabeques con jamón y ajos son una receta rápida y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Son ideales para una comida ligera, un acompañamiento o una cena rápida.
Si buscas tirabeques recetas fáciles, esta versión te encantará. Y si quieres una opción más contundente, prueba los tirabeques con jamón y huevo para un toque extra de proteína.
¿Te animas a prepararlos? ¡Cuéntanos qué te ha parecido esta receta!
