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Si buscas una receta tradicional y llena de sabor, los buñuelos de apio son una opción perfecta. Este dulce típico de la cocina venezolana se prepara con apio rallado, queso blanco y un delicioso almíbar de papelón. Son ideales para disfrutar en el desayuno, la merienda o incluso como postre.
Además, esta receta de buñuelos venezolanos es muy sencilla y económica. Su combinación de texturas crujientes por fuera y suaves por dentro, junto al toque dulce del papelón, los convierte en una auténtica delicia.
Vamos a enseñarte paso a paso cómo hacer buñuelos de apio, una de las mejores recetas de buñuelos venezolanos. ¡Toma nota!
Ingredientes para 6 personas
Para los buñuelos:
- 1 kg de apio cocido
- 250 g de queso blanco duro rallado
- 2 huevos
- 2 tazas de aceite de maíz o girasol
Para el almíbar de papelón:
- ½ papelón
- ½ litro de agua
- ½ taza de miel pura de abejas
- Clavos de olor al gusto
Cómo Hacer Buñuelos de Apio Venezolanos
1. Prepara el almíbar de papelón
Coloca una olla a fuego medio y agrega el papelón troceado, el agua y los clavos de olor. Deja hervir hasta que el papelón se disuelva por completo.
Continúa cocinando hasta que la mezcla se reduzca y obtenga una consistencia de almíbar espeso. Retira del fuego y reserva.
2. Mezcla la masa de los buñuelos
Ralla el apio cocido en un bol grande. Agrega el queso blanco rallado y los huevos, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Con las manos, forma pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja.
3. Fríe los buñuelos
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, añade las bolitas de apio y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Baña los buñuelos con almíbar
Cuando los buñuelos estén listos, sumérgelos en el almíbar de papelón y miel para que absorban todo el sabor.
Sirve inmediatamente y disfruta de unos deliciosos buñuelos de apio con almíbar, perfectos para acompañar con café o té.
Consejos para unos Buñuelos de Apio Perfectos
✔ Elige un buen apio: Debe estar firme y fresco, sin manchas marrones ni partes blandas.
✔ Textura ideal: Para que los buñuelos queden crujientes por fuera y suaves por dentro, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freírlos.
✔ Almíbar más aromático: Puedes añadir una pizca de canela o vainilla al almíbar para potenciar su sabor.
✔ Variante con yuca: Si prefieres una textura más esponjosa, puedes probar la receta de buñuelo de yuca venezolano, sustituyendo el apio por yuca cocida.
Información Nutricional por Porción (100 g)
- Calorías: 412 kcal
- Proteínas: 3,1 g
- Carbohidratos: 59,5 g
- Azúcar: 1 g
- Grasas: 18,3 g
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Cuál es la diferencia entre los buñuelos de apio y los de yuca?
La principal diferencia es la textura. Mientras que el buñuelo de yuca venezolano es más suave y esponjoso, los buñuelos de apio tienen una textura más firme y un sabor más intenso.
❓ ¿Puedo hacerlos al horno en vez de fritos?
Sí, aunque la textura será diferente. Para hornearlos, colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
❓ ¿Cómo se conservan los buñuelos de apio?
Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentarlos, ponlos unos minutos en el horno o en la freidora de aire.
Los buñuelos de apio son una receta tradicional y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Su combinación de sabores dulces y salados, junto con la textura crujiente por fuera y suave por dentro, los convierte en un postre irresistible.
Si buscas una receta de buñuelos venezolanos que sea sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir, esta es la opción ideal. Y si quieres probar una variante diferente, no dudes en hacer buñuelo de yuca venezolano, otra delicia típica de Venezuela.
¡Anímate a preparar estos buñuelos y cuéntanos qué te han parecido!
