Taquitos crujientes en air fryer con salsa asada: Receta fácil y deliciosa

Los taquitos en air fryer son una opción perfecta para disfrutar de un platillo mexicano tradicional sin el exceso de grasa de la fritura convencional. Con esta receta, lograrás un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro, con el toque especial de una salsa asada que realza su sabor. Perfectos para una comida rápida, una reunión con amigos o simplemente para darte un gusto sin culpa.

El uso de la air fryer permite obtener esa textura dorada y crujiente sin necesidad de sumergir los taquitos en aceite, haciendo que sean una alternativa más saludable. Además, combinarlos con una salsa asada casera aporta un toque ahumado y auténtico que los lleva al siguiente nivel. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con esta delicia mexicana.

⏳ Tiempos de preparación y cocción

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 12 minutos
• Tiempo total: 27 minutos

🥑 Ingredientes para 4 porciones

Para los taquitos:

• 8 tortillas de maíz
• 2 tazas de pollo desmenuzado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)
• Aceite en aerosol

Para la salsa asada:

• 3 jitomates maduros
• 1 chile serrano (opcional si quieres más picante)
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de cilantro picado

🔥 Instrucciones para preparar taquitos en air fryer con salsa asada

Preparación de los taquitos:

1. Sazona el pollo con comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien para que los sabores se integren.
2. Rellena las tortillas con el pollo sazonado y queso rallado si decides usarlo. Enróllalas firmemente y colócalas con la abertura hacia abajo para que no se desarmen.
3. Precalienta la air fryer a 200°C (400°F) durante 3 minutos.
4. Rocía ligeramente los taquitos con aceite en aerosol para que queden bien dorados.
5. Colócalos en la canasta de la air fryer sin encimarlos y cocina por 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que queden crujientes por ambos lados.

Preparación de la salsa asada:

1. Asa los jitomates, chile, cebolla y ajo en un comal o sartén a fuego medio hasta que estén bien dorados y suaves.
2. Licúa los ingredientes asados con sal, jugo de limón y cilantro hasta obtener una salsa homogénea.
3. Sirve los taquitos calientes con la salsa asada y acompaña con crema, aguacate o más cilantro si lo deseas.

🌟 Consejos y trucos para unos taquitos perfectos

• Evita que las tortillas se rompan calentándolas antes de enrollarlas para que sean más flexibles.
• Para un extra de sabor, puedes agregar frijoles refritos dentro de los taquitos antes de cerrarlos.
• Si prefieres una salsa más espesa, licúa menos tiempo o machaca los ingredientes con un tenedor para una textura más rústica.
• Puedes hacer una versión vegetariana utilizando champiñones salteados o papa sazonada en lugar de pollo.

🥗 Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 4 g

Los taquitos en freidora de aire son una alternativa deliciosa, rápida y más saludable que la versión frita. Al prepararlos en casa, puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos y ajustar el nivel de picante de la salsa. Si te gusta la cocina mexicana, te recomendamos probar otras recetas como tacos de grana padano o quesadillas de pollo. ¡Disfruta y comparte esta receta con tu familia!