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El guacamole casero es una de esas recetas mexicanas que ha conquistado el mundo entero. Cremoso, sabroso y lleno de frescura, este dip de aguacate se ha convertido en el acompañamiento ideal para tacos, nachos, carnes o simplemente para disfrutar con unos totopos. Y lo mejor de todo: ¡hacerlo en casa es facilísimo!
Hoy te traigo la receta tradicional de guacamole, perfecta para quienes buscan un sabor auténtico y natural. Aquí no hay conservantes ni ingredientes raros, solo lo esencial para que cada bocado te transporte directamente a México.
El secreto de un buen guacamole está en la calidad de los aguacates (que estén maduros pero firmes) y en lograr un buen equilibrio entre acidez, frescura y un punto justo de picante. Además, puedes adaptarlo a tu gusto: más o menos chile, con o sin cilantro, con tomate o sin él… ¡Tú mandas!
Además de deliciosa, esta receta es saludable, vegana y sin gluten, así que es apta para todos los gustos y estilos de alimentación. También es perfecta como snack o para compartir en reuniones.
Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo preparar guacamole casero en pocos minutos, con ingredientes simples y frescos que seguro tienes en casa. ¡Vamos a ello!
Tiempos Receta
Los tiempos pueden variar ligeramente según el equipo utilizado. ¡Planifica y disfruta la receta con calma!
🥑 Ingredientes para una receta de guacamole casero (6 porciones)
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate pequeño maduro
- 1/4 de cebolla morada
- 1 diente de ajo (opcional)
- Zumo de 1 lima o 1/2 limón
- 1 chile jalapeño o serrano (al gusto)
- Unas ramitas de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional)
🥣 Instrucciones para preparar guacamole casero
- Parte los aguacates por la mitad, quítales el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Coloca la pulpa en un bol y machácala con un tenedor, dejando algunos trocitos si prefieres textura.
- Pica finamente la cebolla, el tomate sin semillas, el chile y el cilantro.
- Añádelos al bol con el aguacate, junto con el zumo de lima y una pizca de sal.
- Mezcla todo suavemente para integrar los ingredientes sin hacer una pasta demasiado homogénea.
- Prueba y ajusta el punto de sal, picante y acidez.
- Si deseas, añade un chorrito de aceite de oliva para dar un toque suave.
🌟 Consejos y trucos para un guacamole perfecto
- Usa aguacates bien maduros, pero que no estén pasados. Si al presionar con los dedos ceden ligeramente, están listos.
- Si no tienes lima, el limón funciona igual, aunque el sabor cambia un poco.
- No te pases con el machacado, un guacamole con textura es más agradable.
- Para conservarlo, guarda el guacamole en un recipiente con film transparente tocando la superficie o guarda el hueso del aguacate dentro.
- Si no te gusta el picante, omítelo sin problema o cambia el chile por pimiento verde dulce.
Información Nutricional
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. Esta información es por cada porción.
El guacamole es una receta imprescindible que no solo es deliciosa, también es muy nutritiva y versátil. Puedes disfrutarlo con totopos caseros, añadirlo a un burrito, acompañar carnes o incluso como topping para tostadas. ¡Las posibilidades son infinitas!
Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otras igual de sabrosas como nuestra ensalada de pasta con atún, o el clásico pollo al ajillo fácil y rápido. Y si quieres algo dulce para después, prueba nuestro irresistible bizcocho de yogur esponjoso.
¿Te animas a preparar este guacamole? Cuéntanos cómo te ha quedado o qué variaciones le hiciste. ¡Nos encanta leerte!
