Cuece los espaguetis en abundante agua salada.

Ralla el queso Parmesano y cortar el beicon en trocitos.

En una sartén con poco aceite, fríe el beicon, hasta que comience a cambiar ligeramente de color.

En una fuente bate las yemas de los 4 huevos (sólo la yema), uno por cada persona, el queso, la pimienta y sal, para la sal debemos de tener cuidado ya que el queso suele estar salado.

El queso lo añadimos en pequeñas cantidades, hasta que las yemas y es queso se unan en una crema.

Escurre la pasta una vez esté hervidas, suele estar al dente en unos 8 - 12 minutos.

Coloca la pasta en la misma olla, Incorpora la crema a la pasta en pequeñas porciones y remover rápidamente y seguir añadiendo, el fuego debe de estar muy bajo.

No se debe de cocer el huevo.

Se añade le tocino o beicon desgrasado al conjunto y se sirve caliente.