Los champiñones son un alimento muy adecuado por su escaso valor calórico, además, no necesita de mucha grasa para su elaboración y destacan por su aporte de proteínas. Además, tienen mucha fibra, vitaminas y minerales.
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 25 minutosminutos
Tiempo total 35 minutosminutos
Ingredientes
Para 4 personas
400g.champiñones en lata
8huevos
2cebolla
3dientes de ajo
1tomate maduro
4rebanadas de pan grandestipo hogaza
aceite de oliva
sal
perejil
Elaboración paso a paso
Pica los 2 dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Pela y pica las cebollas y añádela, deja pochar.
Abre las latas de champiñones y escurre. Parte los champiñones por la mitad y agrégalos con la cebolla y los ajos, sazona.
En un cuenco, casca los huevos, sazona y bátelos. Agrega el huevo batido a una salten pequeña a baja temperatura un poco engrasada y deja que cuaje, poco a poco. Cuando coja consistencia cremosa, retira e incorpora los champiñones. Mezcla.
Tuesta las rebanadas de pan en el horno a 220ºC (con el horno precalentado). Cuando cojan color, retíralas. Pela un diente de ajo y pásalo en el pan recién tostado. Parte el tomate por la mitad y frótalo en las tostas. Reparte el revuelto de champiñones entre las cuatro tostas y sirve una para cada ración.