En primer lugar asegúrate de cortar el pollo de manera que al final queden piezas de buen tamaño. En el supermercado le puedes pedir al carnicero que haga esto por ti. Si no tuviste problemas con este ítem recuerda que debes precalentar el horno; hazlo a 200 °C unos veinte minutos antes de colocar el pollo en su interior.
El pollo es el protagonista pero la salsa debe quedar perfecta
En el vaso de la licuadora o trituradora pon los tomates naturales, adiciona los 4 dientes de ajo que debieron ser pelados con anterioridad, procede a agregar la cebolla que haz de cortar en 4 partes iguales y los pimientos rojos cortados y sin semillas para evitar accidentes picantes.
A la mezcla anterior le debes añadir aceite de oliva, aquí déjate llevar por tu gusto personal, además del aceite emplea un cuarto de taza de agua potable, un poco de sal, pimienta y comino que siempre le da ese gusto diferente.
Todo esto ha de triturarse para formar una pasta y esta será la base de la salsa. No te olvides de probarla para asegurarte de que todo está en orden y reserva porque más adelante la necesitarás. Una de las principales ventajas de obtener esta pasta es que todos los ingredientes se incorporan de una manera eficiente y eso se traduce en un mejor sabor.¡Ahora sí, es el turno del pollo!
Consigue una bandeja apropiada para hornear y coloca el pollo en su interior, ponle los condimentos que mencionamos anteriormente; no te olvides de la sal y pimienta. La pasta de tomate que preparaste hace un rato ahora debe ir encima del pollo. El objetivo principal en este punto es que el pollo quede bien cubierto de manera que absorba todos esos aromas y sabores.
Deja el pollo en el horno que ya desde el principio estaba a 200 °C. Luego de que haya transcurrido media hora voltea las piezas de pollo, esto para que las mismas también se impregnen con salsa de tomate. El tiempo de cocción no debería superar los sesenta minutos pero puedes dejarlo un poco más si te gusta menos húmedo. Lo importante aquí es que no quede demasiado seco.
