Merluza en salsa de tomate

La merluza en salsa de tomate es una receta deliciosa y diferente, perfecta para una cena elegante con amigos.

Este pescado es una especie de carne blanca muy popular en: Argentina, Chile y Perú con el cual podemos realizar preparaciones sencillas, deliciosas y muy variadas.

Ingredientes para la Merluza en salsa de tomate:

• 4 filetes de merluza.
• ½ kilo de tomate triturado.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Harina para rebozar cantidad necesaria
• 1 limón.
• 1 cebolla pequeña.
• ½ diente de ajo.
• Perejil al gusto
• Aceite de oliva extra virgen.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación para la Merluza en Salsa de Tomate:

1. Tomamos los filetes de merluza y los cortamos a la mitad. Le añadimos el jugo de limón y los llevamos al refrigerador por espacio de unos 20 minutos.
2. Retiramos del refrigerador le añadimos un poco de sal, pimienta, los rebozamos en un poco de harina, y los llevamos a una bandeja para horno.
3. Colocamos una sartén al fuego, le añadimos cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y colocamos el ajo previamente cortado en finas láminas. Dejar dorar unos minutos, y luego rociamos los filetes de merluza con un poco de este aceite caliente.
4. Llevamos la bandeja con los filetes de merluza a un horno previamente precalentado a 180ºC por un espacio de 10 o 12 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.
5. Una vez listos, retiramos la bandeja del horno y colocamos el líquido que ha soltado en una recipiente, y reservamos.
6. Colocamos una sartén al fuego y añadimos la cebolla previamente cortada en trocitos pequeños, un poco de perejil, un toque de sal y pimienta. Dejamos que se coloque un poco transparente y luego incorporamos el tomate triturado y la cucharadita de azúcar para quitarle acidez. Sofreímos los ingredientes durante unos 5 minutos, y luego pasamos esta salsa por un pasapurés para que quede más fina.
7. Ahora colocamos una sartén al fuego y dejamos que reduzca un poco a fuego medio durante 8, 10 minutos o hasta que quede espesa.
8. Servimos las merluzas con un poco de ensalada de tomate, cebolla y lechuga romana, puré de papas y/o un poco de arroz y bañamos las merluzas con la salsa de tomate.

Información Nutricional para la Merluza en salsa de tomate:

• Calorías: 105 kcal.
• Carbohidratos: 3g.
• Grasas: 4g.
• Proteínas: 12g.
• Azúcar: 1g.

Resumen

Nombre de receta

Merluza en salsa detTomate

Autor

Fanny Nathaniella

Publicado

2019-12-08

Tiempo preparación

45M

Tiempo cocina

35M

Tiempo total

1H20M