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Esta receta es súper fácil de preparar, puedes utilizar arroz recién hecho o un arroz que te alla quedado del día anterior. Puedes comerlos de almuerzo o de cena. Mayormente se sirve fría. Y se le añade mayonesa.
Recetas de ensaladas de arroz con pollo
La ensalada de arroz con pollo es ideal a la hora de comer algo diferente que aunque lleva ingredientes que comúnmente utilizamos. Se presenta una forma de preparación diferente.
En este artículo te presentamos varias opciones que puedes incluir a la hora de preparar una ensalada de arroz con pollo.
Ingredientes:
- 1 pimentón rojo.
- 1 pechuga de pollo.
- 10 aceitunas verdes.
- 200 gramos de maíz tierno.
- 1 puerro.
- 4 ramas de apio.
- 2 tomates.
- 1 taza de arroz blanco. (el arroz se debe hacer preferiblemente un día antes)
Preparación:
- Poner a calentar una sarten con aceite.
- Picar finamente el puerro.
- Cortar en cubos la pechuga de pollo.
- Incorporar a la sarten pre calentada el puerro picado. Una vez que se dore añadir la pechuga en cubos,
- Cortar los tomates y el pimentón rojo agregarlos a la sarten junto con una pizca de sal.
- Cuando estén listos servir en una cama de lechugas. Añadir los aliños sofritos con la pechuga, el arroz, el maíz y las aceitunas verdes. Colocar mayonesa si es de tu gusto.
Receta 2 de ensalada con arroz con pollo
Ingredientes:
- 4 tomates cherry.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento o pimentón verde.
- 50 gramos de maíz.
- ½ de cebolla.
- 1 huevo.
- 180 gramos de pechuga de pollo.
- 100 gramos de arroz.
Preparación:
- Poner a cocinar el arroz en una olla con agua, sal, mantequilla y aceite. Dejar unos 15 minutos.
- En una olla pequeña agregar agua y sal. Colocar el huevo allí para que se cocine por 10 minutos. Una vez listo retirar y poner a enfriar.
- Calentar una sarten con aceite. Cuando este caliente agregar la pechuga de pollo cortada en trozos y dejar que se frían.
- Cortar en julianas la cebolla e incorporar a la sarten donde se está friendo la pechuga. Se puede añadir los 50 gramos de maíz.
- Cortar los pimientos en trozos pequeños (retirar las venas y las semillas). Agregar los pimientos a la sarten.
- Retirar la cascara del huevo. Picar en pedacitos y llevarlos a la sarten para que se doren un poco.
- Una vez lista dejar enfriar.
- Pelar y picar en pequeños pedazos el tomate. Colocarlos en un bol.
- Añadir al bol el arroz, y la pechuga con los aliños. Mezclar bien.
- Para culminar añadir sal, aceite y unas 3 cucharadas de mayonesa.
Receta 3: ensalada de arroz con pollo y verduras
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco cocido.
- 80 gramos de zanahoria.
- 80 gramos de pepino.
- 200 gramos de pechuga de pollo.
- 1 limón.
- 1 pizca de sal.
- Aceite de oliva.
- 80 gramos de guisantes.
- Sazonador de pollo.
Preparación:
- En una olla con sal y agua hirviendo, poner a cocinar los guisantes y la zanahoria cortada en cubitos.
- Una vez que las verduras estén bien cocidas incorporar el arroz y el pepino cortado en cubos sin semillas. Añadir sal, aceite de oliva, pimienta y el zumo de 1 limón.
- En una sarten precalentada con aceite poner a cocinar la pechuga por unos 14 minutos. Añadir sal, pimienta y un tantico de sazonador de pollo.
- Incorporar las pechugas al arroz con vegetales y disfrutar
La carne del pollo es muy versátil para darle un toque de variedad a cualquier ensalada. La carne permite utilizarla de diversas formas; ya sea pollo deshilachado, pechuga en trozos o apanado en forma de deditos. La manera correcta de usarlo dependerá de la imaginación y gusto de cada uno.
Información nutricional de ensalada de arroz con pollo
Aproximada por cada ración (200g)
- Calorías 299 kcal
- Proteína 11,32 g
- Hidratos de carbono 38,01 g
- Grasa 10,88 g
