Bacalao a la plancha con verduras

Hoy vamos a cocinar Bacalao a la plancha con verduras, un plato realmente fácil y rápido de hacer; nosotros usamos bacalao fresco pero, si lo desean, lo pueden reemplazar por cualquier filete de pescado blanco.

🕓:  28 M  — 🍳: fácil — 🥔: 12

Ingredientes del Bacalao a la plancha con verduras para 2 personas

1. Filetes de bacalao – 2 x 125 grs cada uno
2. Rama de hierba de limón – 1
3. Dientes de ajo triturados – 2
4. Tomates cherry en rama – 200 grs
5. Cebolletas – 2
6. Zanahorias pequeñas – 100 grs
7. Calabacines – 100 grs
8. Verduras de estación – 100 grs
9. Limas – 2
10. Salsa de soja – 1 cdita.
11. Sal – a gusto 
12. Pimienta negra recién molida – a gusto
13. Papel aluminio – del tamaño de nuestra parrilla

Preparación del Bacalao a la plancha con verduras

1. Comenzamos la preparación de este plato poniendo los filetes de bacalao en un bols con la hierba de limón, los dientes de ajo triturados y el jugo de 1 lima. Luego sazonamos con sal y pimienta a gusto, cubrimos y dejamos marinar en un lugar fresco durante 15 minutos.
2. Pasado este tiempo, precalentamos la parrilla y la forramos con papel aluminio. Luego cocinamos los filetes unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos.
3. Por otra parte, lavamos los tomates manteniéndolos en la rama, los secamos y los rociamos con aceite, los colocamos sobre la parrilla durante 4 ó 5 minutos dándolos vuelta a mitad de la cocción.
4. Ahora rociamos con aceite un wok o una sartén onda, la colocamos a fuego medio/alto. Sofreímos las cebolletas cortadas en rodajas finas, las zanahorias y los calabacines cortados en redondeles más bien grandes y los cocinamos durante 2 ó 3 minutos.
5. Agregamos las verduras de estación ralladas y las salteamos durante 1 minuto. Añadimos la salsa de soja.
6. Servimos el bacalao a la plancha y las verduras salteadas con cuartos de lima (que podremos exprimir sobre el bacalao) y los tomates cherry al lado.

Tabla nutricional de esta receta

• Calorías por porción: 170 kcal
• Grasa total: 5 grs
• Grasas saturadas: 1 gr
• Sodio: 520 grs
• Carbohidratos: 14 grs
• Proteínas: 16 grs
• Fibra alimentaria: 3 grs
• Azúcares: 4 grs

Resumen

Nombre de receta

Bacalao a la plancha con verduras

Autor

NORMA

Publicado

2022-07-21

Tiempo preparación

15 M

Tiempo cocina

8 M

Tiempo total

23 M