Incorpora la mantequilla (previamente ablandada) en un blog, añade la harina con una pizca de sal y comienza a mezclar. Agrega 3 cucharas de agua, amasa y forma una bola. Tapa con un film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Despunta los calabacines, lávalos y corta en rodajas. Limpia el beicon y trocea en dados pequeños. Pela la cebolla, pica y prepara una salten con 3 cucharadas de aceite, sofríe durante 5 minutos. Agrega el calabacín y rehoga otros 10 minutos. Añade el beicon, saltea durante 3-4 minutos y salpimentar.

Precalienta el horno a 180º, mientras coge temperatura estira la masa con el rodillo y forra con esta el fondo de las paredes de un molde para tarta, untado con aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Cubre la base con papel sulfurizado y rellena la base con garbanzos secos y hornea durante 10 minutos, tras esto elimina el papel y las legumbres.

Bate los huevos con la nata y el queso emmental rallado. Agrega el calabacín, cebolla y beicon (salpimentado). Vierte la mezcla en el molde con la masa previamente horneada con las legumbres (10 minutos) y hornea 40 minutos a 200º.