Crema de calabacin con quesitos
Hoy preparamos una crema de calabacín con quesitos, la crema es una familia de preparaciones con una consistencia cremosa, que más comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero también puede prepararse para servir como primer plato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3 calabacines medianos
- 1 patata mediana
- 1 cebolla mediana
- 2 quesitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de agua
- 1 Pastilla avecrem
- Jamón en tacos para servir
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla, cuanto este caliente añade la cebolla y pocha, añade la patata y el los calabacines contados en taquitos (si quieres darle un toque más verde, deja la piel de un calabacín) y si prefieres un toque más blanco pela por completo los calabacines.
- Rehoga unos 5 o 6 minutos a fuego medio, echa el vaso de agua y la pastilla de avecrem (no incorpores mucha agua, justo para cubrir los ingredientes) y deja al fuego medio 18-20 minutos.
- Cuando las verduras estén tiernas, coloca todo en un vaso de la batidora grande (puedes utilizar la misma olla) junto con los 2 quesitos, bate y salpimenta al gusto.
- NOTA: Si no tienes quesitos puedes usar tranchetes